Quş

Bal Toyuq


Balda Toyuq bişirmək üçün maddələr

  1. Toyuq karkası (və ya ayaqları, fileto və s.) 1,5-2 kq
  2. Bal 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  3. Xardal toxumları 2 tsp
  4. Bitki yağı 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  5. Qara qara bibər 1 çay qaşığı
  6. Soya sousu 200 ml
  7. Curry 2 tsp
  • Əsas Tərkibi Toyuq
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Kəsmə taxtası, Doğrama bıçağı, Dərin qab, Geniş pan, Çörək bişirmə, Pişirici, Soba, Böyük xidmət qabı

Balda toyuq bişirmək:

Addım 1: Karkasın vurulması.

Yalnız bir vəziyyətdə, yeni başlayanlara, eləcə də təcrübəli aşpazlara (təkrarlama üçün) toyuq hazırlandığını söyləyəcəyəm: diqqətlə yırtılmış, cırılmış, bağırsaqlanmış. Bundan sonra onu soyuq su axını altında yuyub qalmaq lazımdır (ən azı 6 hissədən) və daha da yaxşı - yuxarıdakı diaqramdan istifadə edərək. Ancaq unutmayın ki, həmişə bunu fərqli edə bilərsiniz (aranızda sənət kəsmə həvəskarlarının da olması mümkündür).

Addım 2: turşu.

Bir qabda bal, xardal, bibər və köri qarışdırın. Sonra içinə toyuq parçaları qoyduq. Qarışıq olması lazımdır hər parça bərabər şəkildə örtülmüşdür hər tərəfdən. Soya sousuna dökün. 15-20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxırıq - bu müddət həllin udulması üçün kifayətdir və toyuq növbəti mərhələ üçün lazımi vəziyyəti əldə etdi. Yenə də marinadın qalan hissəsinə ehtiyacımız olacaq.

Addım 3: qovurma və qovurma.

Tava sobaya qoyduq, qızıl qəhvəyi rəngə qədər yağ və qızardırıq. Toyuqları bir çörək qabına köçürün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun 200-220 dərəcə. Bişirmək üçün buraxın 25-40 dəq, marinadın qalıqlarını vaxtaşırı tökürük ki, sonuncu bu mərhələnin sonuna qədər qurumasın və quş yandırılmasın. Çörək bişirmənin son hissəsi (qalan 5-7 dəqiqə): bütün marinaddan istifadə edilməlidir və toyuq sanki balda olmalıdır.

Addım 4: Toyuqda bal içində süfrəyə verin.

Açıq bişmiş toyuq sobadan çıxarılır, bir neçə dəqiqə soyudulur və gözəl bir xidmət qabına qoyulur. Toyuğu xüsusi cazibədarlıq üçün otlar ilə səpmək, yeməyi bişmiş və ya bişmiş tərəvəz ilə bəzəmək zərər vermir. İstənilən kulinariya mütəxəssisi qızardılmış (qaynadılmış) kartof və ya düyüdən hazırlanmış yan yeməyi şəklində bu yeməyə asanlıqla layiqli birləşməni seçə bilər. Ümid edirəm ki, layiqli bir həll tapacaqsınız. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Zirə, zəncəfil, keşniş və hətta darçın əlavə ədviyyat kimi xidmət edə bilər ... Təcrübə etmək istəsəniz, yeməyin özünəməxsus imza versiyasını da yarada bilərsiniz.

- - Bişirməyə vaxtınız az olduqda və ya mətbəxinizdə soba yoxdursa, bir qabda qızartma və bişirməklə məhdudlaşa bilərsiniz. Bir ızgara və ya barbekü ilə seçimlər var.

- - Klassik kanonlara görə, belə bir qab üçün zövqünüzə görə açıq ağ şərab tövsiyə olunur.