Digər

Körüklü pendir ilə duzlar

Körüklü pendir ilə duzlar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hamuru əriməyə buraxın.

Körüklü pendir mümkün qədər kiçik əzilir.

Yumurta yaxşı döyülür.

Xəmir vərəqini dəzgahın üstünə yayın, un halına salın və bir yayma çubuğu ilə hamarlayın.

Çalınmış yumurta ilə yağlayın və qaba duz səpin.

Körüklü pendiri bütün səthə bərabər paylayın.

Böyük bir təbəqə olduğum üçün üçdə birinə haşhaş toxumu, üçdə birinə kimyon, qalan hissəsinə küncüt səpdim.

Təxminən 1 sm genişlikdə və istədiyiniz uzunluqda zolaqlar kəsin.

Çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və gözəl qızarana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya 20-25 dəqiqə qoyun.

Hər birini növbə ilə haşhaş toxumu, kimyon və küncüt ilə bişirdim.

Xoş gəldiniz!


Doldurulmuş göbələk resepti üçün maddələr


Doldurulmuş göbələklərin reseptinə hazırlıq

İstədiyiniz qədər böyük və ya kiçik olan təxminən bərabər ölçülü göbələk seçin. Bacağınızı sındırın və güveç və ya şorba üçün istifadə edin. İndi yalnız şapka istifadə edəcəyik.

Göbələkləri çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun.

Göbələklərin hər birinə körüklü pendir qoyuruq.

Tepsini 220 dərəcə Selsi temperaturda sobaya qoyun, elektrik sobalarında yuxarı -aşağı atəş edin, qaz sobalarında demək olar ki, maksimum atəş.

Maksimum 30 dəqiqədə hazır olmaları, nə qədər olgunlaşmalarından asılıdır. Yalnız 10-15 dəqiqə bişirilirsə, şirəli və xüsusi bir şirinliyə sahib olacaqlar.

Gina Bradea'dan məsləhətlər

İstəyirsinizsə, körük pendirinə yarım çay qaşığı kimyon toxumu və ya bir az doğranmış şüyüd, şirin və ya acı bibər, sarımsaq, yaşıl soğan və hellip əlavə edə bilərsiniz.

Onlardan 2 maddədən sadə seçim edirik.

Körüklü pendir yağlı, duzludur və sobada əriyir və yağ göbələyə daxil olur. Xüsusi bir sadəlik ilə saf ətirdir!

Göbələk ilə doldurulmuş göbələklər video resepti


Körüklü Pendirli Makaron 2:

Bu resept sobada bişirməyi əhatə edir. Bu qədər sürətli və asandır, yalnız bişirilirlər. Ehtiyacınız var:

- 250 qram makaron,

- 200 qram körüklü pendir,

Makaron duzlu suda və yağda yaxşı qaynadıqdan sonra istiyə davamlı bir qabı kərə yağı ilə yağlayın. Bir təbəqə makaron qoyun, sonra bir neçə dilim kərə yağı və körüklü pendir bir çəngəl ilə əzib kremlə qarışdırın. Bir çimdik bibər əlavə edin və başqa bir qat makaron, yağ və pendir əlavə edin. Bir qat makaronla bitirin, sonra döyülmüş yumurta ilə örtün. İstədiyiniz qədər qızartmaq istədiyinizdən asılı olaraq sobada 20, maksimum 30 dəqiqə buraxın. Üstündə təzə cəfəri ilə yeyilir və ya çox sadədir. Günün istənilən vaxtı üçün çox yaxşı, sürətli və mükəmməldirlər. Yaxşı iştaha!


-400 qr. Napolact körüklü pendir,
-400 q. Untura,
- qoz qədər böyük maya,
-2 xörək qaşığı kimyon toxumu,
-4 yumurta (hamurda 3 sarısı və yaymaq üçün bir yumurta),
-100 ml süd,
-1 çay qaşığı duz,
-buğda unu tərkibində olduğu qədər (təxminən 1 kq un istifadə etmişəm).

Kərə yağını bir qaba qoyun, kərə yağı üzərinə isti südlü söndürülmüş maya əlavə edirik, kimyon toxumu, sarısı, körüklü pendir, un, duz əlavə edirik və içərisinə qoyacağımız qədər güclü bir xəmir hazırlayırıq. soyuducu və gecə istirahət üçün buraxacağıq. Sonra bir parça xəmir çıxarın, bir təbəqə şəklində yayın və xüsusi bir forma ilə kəsin, çörək kağızı qoyduğum duzlu qablara qoyun, döyülmüş yumurta ilə yağlayın və kimyon toxumu ilə sıxın. Çarşafın təxminən 1 sm qalınlığında olması yaxşıdır, çox tüklü və xoş görünüşlü duzlar belə çıxacaq.

Bu video reseptini də sınayın


Körüklü pendir rulonları

Burada nə çörək, nə də pasta olmayan və təbii ki, hazırlanması çətin olmayan bir qəlyanaltı var. Sadə bir çörək xəmirinə ehtiyacınız var. Buradakı kimi.

Bir az daha körüklü pendirə ehtiyacınız var. Evdə kəsmikdən hazırladığınız pendir varsa, daha da yaxşıdır. Bir bükmə və yaxşı qızdırılan bir sobaya da ehtiyacınız var. Nə yaxşı ola bilər.

Həm də bir anda 120 qram xəmiri yayacağınız bir boşqaba ehtiyacınız var. Demək olar ki, içindən görünən çox nazik bir təbəqəyə yayılmalıdır. sonra təbəqənin üzərinə pendir səpin və yuvarlayın. Rulon qalın olmamalı və ya tez -tez yuvarlanmamalıdır.

Kifayət qədər iki dəfə. Hamur olaraq qalırsa, başqa bir qalığa yapışdırıb başqa bir rulon düzəldin. Sonra rulonları yağla yağlayın, üzərinə qurudulmuş otlar səpin və bir sobanın üstünə qoyun. On dəqiqə ərzində hazır olmalıdır. 25o Celsiusda bişən bir sobanız yoxdursa, rulonların qızarana qədər gözləyin. Hazırdır. Sağlam olmaq.


Telemea pendiri və pendiri olan duzlular, ana resept

Deyirəm ki, bəzi duzlar istənilən vaxt yaxşıdır. Saltinlər üçün çoxlu reseptlər var, amma ən çox bəyəndiyimiz budur. Rumıniya Yeməyi, Rumıniya Tarifləri, Şirin Xatirələr, Çöl. Yeməklər, Yeməklər, Şirniyyatlar, Kartof. Mətbəxdən xilas oldu. Ləzzətlər və rənglər: Pendir və pendirli qəlyanaltılar Muffins, Pişirmə, Səhər yeməyi. Pizza, Şirniyyat, Çörək, Yemək. Tariflər və # 8211 Pendir və Pendir Duzları Məzə Tərifləri, Qəlyanaltı Tarifləri, Mezeler.

Maya isti süd və şəkərlə qarışdırılır. Unu xırdalanmış xəmir əldə oluncaya qədər piy və marqarinlə yaxşıca qarışdırın. Hamımız nənələrimizin və ya analarımızın uşaqlıqda etdikləri kiçik şeyləri bilirik. Mən bir xəmir vərəqinə pendir, digərinə kimyon qoydum.

Kalori: 136 ev duzu & # 8211 salt 在线 视频 最佳 电影 电视 节目 & # 8211 Viveos. Puff pastasından tez evdə hazırlanan puff pasta hazırlamaq üçün pendir duzlu resept! Pendirin və kremin yarısını əlavə edin, sonra xəmiri yaxşıca yoğurun və qalxmasına buraxın.

Krem, pendir, kərə yağı və ya donuz əti ilə salatlar və # 8211 kvadrat puff pasta.


Pasta və ya pendir pastası üçün çox yaxşı bir xəmir

Şirin kəsmik ilə doldurulmuş ləzzətli tüklü şirniyyat. Telemeau (adətən quru pendir) incə doğranıb kəsmik üzərinə qoyulur. Puff pastry -də ən sürətli pendir pastası belə hazırlanır. Kəsmikli pasta necə hazırlanır: Hazırlanması: 1. Pasta vərəqini açın, sonra çarşafları üç hissəyə bölün.

Çörəyə Çörək, Tort, Pies və digər reseptlər əlavə edin. Çox sadə, lakin çox dadlı bir kəsmik pendir.


Körüklü pendir haqqında hər şey: necə düzgün hazırlanır, saxtaları necə tanıyırıq və necə istehlak olunur

Son zamanlarda, orijinal körüklü pendir, hər dəfə ənənəvi məhsulların beynəlxalq yarmarkalarında göründüyü zaman Fransız, İtalyan və ya Yunan spesiyaliyaları ilə rəqabət aparır.

Rumıniya bazarında tez -tez tapılsa da, az sayda istehsalçı hələ də 100 yaşdan yuxarı orijinal reseptə əsasən hazırlayır. Bu pendir çeşidini əldə etməyin sirlərinə hələ də sahib olanlar, günün əsas yeməklərində körüklü pendirin olmadığı dağlıq bölgələrdən olan qoyun yetişdiriciləridir.

1000 metrdən çox yüksəklikdə, ən yüksək dağların zirvələrində Mihai Drăgoiu qoyunlarını gəzir və 200 ildən artıq yaşı olan, nəsildən -nəslə ötürülən reseptə hörmət edərək ən yaxşı körüklü pendir hazırlayır. atası.

Evdə hazırlanan körüklü pendir

Drăgoiu ailəsi, müxtəlif növ pendir növlərindən pastrami və qoyun əti kolbasalarına qədər müxtəlif kənd təsərrüfatı məhsulları istehsal edir.
"Ancaq deyə bilərəm ki, evin xüsusiyyəti körüklü pendir, ardınca inək və qoyun pendiri, hisə verilmiş kəsmik və pendirdir. Resepti atamdan öyrəndim və deyə bilərəm ki, o, ən yaxşı körüklü pendiri hazırlayır. Bazarda əksər körüklü pendirlər kimi nə çox duzlu, nə də çox turş bir pendirdir. Bir dilim tostla yeyilə bilən son dərəcə xoş və qaymaqlı bir pendirdir, amma polenta və bir qoç pastası ilə çox yaxşı gedir "dedi SuperHrana.ro üçün, Mişai Drăgoiu, Zărneşti bölgəsindən, Braşov mahalı. .

Körüklü pendir mayalanmış kəsmikdən əldə edilir

Körüklü pendir, kəsilən südün temperaturu və kəsilmə vaxtı üçün çox vacibdir. "Körüklü pendir əldə etmənin ilk addımı, təzə sağılmış südə kəsmik əlavə etməklə başlayan kəsmik hazırlamaqdır. Sərtləşənə qədər 40 dəqiqə saxlayın, sonra doğrayın. Kəsmik doka ilə sıxılır və heç bir zərdab axmayana qədər boşaldılır. Yaranan kəsmik taxta barellərdə 10-12 gün ərzində mayalanır, daha sonra çox və ya çox az duz qoymamaq üçün diqqətli olmaqla kəsmik yoğurulur. Duzla mayalanmış kəsmik yoğurduqdan sonra, olgunlaşdıqda sidik kisəsinə qoyulur ”deyə Mihai, körüklü pendir hazırlayarkən ciddi şəkildə izlədiyi proseduru izah etdi.

Pendirin turşuluğu zərdabın olması ilə verilir

Körəkli pendir yüksək turşuluğa malikdirsə, bu, ilk növbədə zərdabın mayalanmış kəsmikdən tamamilə çıxarılmaması ilə əlaqədardır.

"Pendir ixtisası əldə edərkən, qızıl bir qayda var, körüklü pendirin hazırlandığı kəsmik, zərdabda çox yaxşı sıxılmalıdır, çünki kəsmikdə zərdab qalarsa, çox tez" turşulaşır "və hazırlığın dadını dəyişir. Bazarda və ya supermarketdə körüklü pendir alanda çox həzm edilməsi çətin olan çox turş bir dadı var. Pendir ixtisasının turşuluğu, yoğrulacaq kəsmikdə zərdabın olması ilə əlaqədardır "dedi, çoban bizə pendirlərin turşuluğunu təyin edən maddə haqqında danışdı.

Qoyun körükləri ona özünəməxsus ətir verir

Yetişmək üçün buraxıldığı qablaşdırma körüklü pendirdə çox əhəmiyyət kəsb edir. "Keyfiyyətli körüklü pendir əldə etməyin sirri, hətta kənd təsərrüfatı məhsulları istehsal edənlər tərəfindən daha az istifadə edilən qoyun dərisidir. Qoyun dərisindəki körüklər ona xüsusi bir dad verir və bu paketdə 2-3 ay saxlandıqdan sonra pendir son dərəcə kremli və dadlıdır. Təsərrüfatımızda pendir qoyun körüklərində və küknar qabığında hazırlanır və şəhər sakinləri tərəfindən çox yüksək qiymətləndirilir "dedi Mihai Draqoyu, uğurlu körüklərin sirri.

Orijinal körüklü pendiri necə tanıyırsınız?

Vicdanlı çobanların süd emalından əldə etdikləri məhsullar bazarda getdikcə daha aşağı qiymət və rəngli etiketləri ilə alıcıları cəlb edən saxtakarlıqlarla üzləşir.

"Orijinal körüklü pendir, körük tərəfindən tanınır, pendirin satıldığı masada böyük bir körük gördükdə, bu, mütləq sifarişlə hazırlanan bir pendirdir. Körüklü pendir yumşaq olmalı, çörəyin üzərinə yayılmalı, sarı olmalı, ağ və ya sarı olmamalı, qoyun südü kimi iy verməlidir, kəsmik və ya başqa bir şey olmamalıdır. Düzgün hazırlanan körüklü pendir turşulu və ya çox duzlu deyil, yığcamdır, dağılmır, amma xırdalanmaqdan daha çox kremlidir "dedi çoban, orijinal körüklü pendiri necə fərqləndirməyi bizə izah etdi.

Pendir 2-3 həftə olgunlaşmağa buraxılır

Körüklü pendirə əlavə olaraq, Drăgoiu ailəsi pendir kimi digər pendir ixtisaslarını da hazırlayır.

"Ənənəvi olaraq, pendir ən çox 24 saat ərzində 55-60 ° C temperaturda yandırılan, çörək xəmiri kimi qəliblənmiş, qəliblərə qoyulmuş və ən azından olgunlaşmaq üçün buraxılan yaxşı işlənmiş mayalanmış kəsmikdən hazırlanır. 2-3 həftə. Bu müddətdən sonra bazarda özünü göstərən tələbatdan asılı olaraq satışa və ya saxlamağa başlayır. Körüklü pendir yalnız qoyun südündən hazırlana bilərsə, biz də inək südündən, qoyun südündən və ya inək və qoyun qarışığından pendir hazırlayırıq, amma həmişə etiketlə alıcıya xəbər veririk ", - deyə çoban izah edir. ənənəvi pendir əldə etmək.

Qoyun kəsmikləri Fransız pendirləri qədər yaxşıdır

Qoyun ləzzəti, Drăgoiu ailəsinin hazırladığı və Fransız pendirinə çox bənzəyən bir pendir ixtisasıdır.

"Əsasən, bu pendir ixtisası əslində körüklü pendir üçün xammal olan mayasız şirin kəsmikdir. Körüklü pendir halına gəlmək üçün 10-12 gün ərzində yetişməyən 3-4 gün kəsmik. Bu kəsmik, Fransız pendirlərinin satıldığı şəkilləri gətirəcək şəkildə yuvarlaq bir şəkildə qoyulur. Fransada hazırlanmasa belə, sizə deyirəm ki, fermada hazırladığım pendir xaricdən gətirilən pendirlərlə rəqabət aparır ”, Braşov əyalətindən olan çoban bizə etiraf etdi.

Qoyun pendirlərini birbaşa supermarketə gətirməyə çalışın

Mihai Drăgoiu, 25 ildən çoxdur qoyun və süd inəklərinin yetişdirilməsi və baxılması üzərində işləyir və o vaxtdan bəri miras qoyduğu reseptlərə və ya yerli əhalidən topladığı reseptlərə görə müxtəlif pendir ixtisasları hazırlayır.

"İşimə uyğun bir qiymət alsaydım, bu məhsullarla böyük mağazalara getmək istərdim" deyən fermer bizə gələcək planlarından danışdı.

Hal -hazırda, Drăgoiu ailəsinin hazırladığı pendirləri Braşov Meydanında və Buxarestdəki və ya ölkədəki bütün profil yarmarkalarında tapmaq olar. Dağ körüklü pendir 30 lei, mayasız şirin kəsmik isə 22 lei satılır.

İnək və qoyun qarışıq təsərrüfatı

Son vaxtlara qədər Drăgoiu ailəsi yalnız qoyun yetişdirməklə məşğul olurdu, lakin məhsul təklifini şaxələndirmək istədikləri üçün süd istehsalı üzrə ixtisaslaşmış inəklərin alınmasına da sərmayə qoymuşdular.


Telemea pendiri ilə duzlanmış və # 8211 video resepti

Bu resepti sınamısınızmı? Məni @JamilaCuisine -də izləyin və ya #jamilacuisine etiketləyin!

Resepti pendir ilə duzlu iştahımız olanda çox gözəldir. Bir az duzlu, xırtıldayan, pendir dadı ilə. Tamamilə ləzzətli Telemea pendiri ilə hazırlanan Rumıniya salatlarımı düşündüm. Bir neçə resept tapdım, amma heç birini bəyənmədim. Bəzi dostların reseptlərini də soruşdum, amma bunlar da məni çox inandırmadı. Beləliklə, bir qələm və bir vərəq götürdüm və zövqümə görə pendirli duzlu pendir resepti almaq üçün reseptləri dəyişdirməyə başladım.

Kərə yağı miqdarını azaltdım, pendir miqdarını artırdım, başqa bir yumurta əlavə etdim. Mayanı lazımsız saydığım üçün buraxdım və çörək pudrası da qoymadım. Nə əldə etdiyimi görmək üçün resepti sınadım. Nəticə gözləntilərimi üstələdi. Dadlı, bir az xırtıldayan, zərif və asılılıq gətirən duzlar aldım. Kərə yağı sayəsində çox gözəl böyüyür və son dərəcə dadlıdır. Və bu duzlu pendirlərdən çox məmnun olduğum üçün bu resepti sizinlə paylaşmağı dedim.

Televiziyada nibbling etmək üçün qəlyanaltılar hazırlamaq istəsəniz və ya dostlarınız və ailəniz üçün əyləncə olaraq xidmət etmək istəsəniz əla olar. Bu resept üçün soyuducuda qalan və ya sadəcə yemək üçün çox duzlu olan Telemea pendirindən istifadə edə bilərsiniz. Telemea pendirinə əlavə olaraq pendir və ya hətta Parmesan da istifadə edə bilərsiniz. Xırtıldayan pendirli bir az duzlu pendir almaq istəyirsinizsə, üstü yaxşı qızarana qədər sobada daha uzun müddət saxlayın.

Onları daha yumşaq sevirəm, çünki onlar daha incədirlər və daha uzun müddət təzə qalırlar. Onlara isti və ya soyuq, qəlyanaltı və ya iştahaaçan kimi xidmət edin. Bütün qəlbimlə deyə bilərəm ki, həyatımda yediyim ən duzlu şeylər ən yaxşısıdır. İsti və soyuqda yaxşıdırlar və hamısını bişirmək istəmirsinizsə, onları dondura bilərsiniz. Duzlu qəlyanaltıların pərəstişkəsisinizsə, mənim reseptimi də sınaya bilərsiniz duzlu peçenye parmesan ilə.


Körüklü pendir ilə yastıqlar

Körüklü yastıq, çox dadlı və ləzzətli, səhərlər bir qutu süd və ya yaşıl otlara apara biləcəyimiz ləzzətli bir qəlyanaltı ilə yaxşı.
Vikipediyaya görə, pendirin daha ümumi adı olaraq bilinən körüklü pendir, dağlarda hazırlanan Rumıniya kulinariya ixtisaslarından biridir. Bir br & acircnz & # 259 qoyun & # 259rat & # 259, mayalanmış & # 259, olduqca yığcam və # 259 amma p & # 259stoas & # 259, & icircnvelit & # 259 & icircntr o pojghi & # 539 & # 259 heyvan & # 259 heyvan & # 259. Pirinç qoyulduğu körüklər dəridən və ya qoyun, keçi və ya camışdan hazırlanmışdır. Qoyun dərisi əsasən dərini cırıb çıxararaq hazırlanır. Silindrik qablar yaratmaq üçün körük əvəzinə küknar, qabıq, kəsilmiş, tikilmiş və tikilmiş materiallardan istifadə edilmişdir. Bu şəkildə təqdim olunan br & acircnza, br & acircnz br & acircnz & # 259 co & # 537ule & # 539 & # 537 & kimi tanınır və güclü & # 259 r & # 259 & # 537in & # 259 aromasına malikdir. # 259.

Şəkil: Yastıq & # 539e körüklü & # 259 körüklü & ndash Arxiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i xəmirə ehtiyacım var:
500 g & # 259in və # 259
2 və ya # 259
100 q kərə yağı
1 stəkan qatıq
maya c və bir qoz açar & # 259
duz
Doldurma və # 259 & # 537i dekorasiyası üçün:
300 q şirin br & acircnz & # 259
200 g br & acircnz & # 259 körük
2-3 yaşıl soğan
2 və ya # 259
seminar & # 539e de chimen
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Unu bir qaba süzün və həll edilmiş maya ilə qarışdırın və bir qaba tökün, sonra yumurtaları qatıqla çırpın. & 12 xörək qaşığı & # 539 & # 259 duz Fr & # 259m & acircn & # 539i, tədricən 50 q yumşaq kərə yağı əlavə edin. Xəmiri xəmir pastası ilə səpin, bir çırpma ilə örtün və qalxmaq üçün çırpın.
Bir yumurtanı iki növ br & acircnz & # 259 & # 537 və yaşıl soğan ilə qarışdırın.
Xəmiri 7-8 sm təbəqəyə yayırıq və düzbucaqlı kəsirik. Onları örgülerlə doldurun və yarıya qatlayın, sonra kənarlarını yüngülcə sıxın ki, bir -birinə yapışsın. Onları yağlanmış tepsiyə qoyun və döyülmüş yumurta ilə yağlayın. Kimyon toxumu səpin və qəhvəyi olana qədər orta istilikdə bişirin.

Məsləhət: Yaşıl soğanın dadını bəyənməsəniz, içkinizi zövqünüzə görə ədviyyat edin.

35 dəqiqə hazırlayın. 25 dəqiqə bişirin.
Yenidən & # 539et & # 259 de Rodica Gab & # 259r & # 259, Suceava


Video: AĞIR İTKİ DƏHŞƏTLİ HADİSƏ! TÜNZALƏ ƏLİYEVA VƏFAT ETDİ ACI XƏBƏR (BiləR 2022).