Digər

Qoz və şokoladlı ləzzətli tort


Yumurta ağlarını bir çimdik duzla çalın, sonra parlaq və kompakt hala gələnə qədər bir kaşığı şəkər əlavə edin, təxminən 10-15 dəqiqə aşağı salsanız (cəsarətiniz varsa) axmaz. Unu qarışdırın. qabartma tozu ilə yumurta ağının üzərinə qoz, sonra un əlavə edin. Un daxil olana qədər yuxarıdan aşağıya yumşaq bir şəkildə qarışdırın, qarışığı çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına tökün (soba tepsisini istifadə etdim) və rəng alana qədər 180 dərəcə bişirin, təxminən 30 dəqiqə. Sonra tezgahı sobadan çıxarın və sərinləyin.

Süd qaynadın, sarısı şəkər və unla ovuşdurun, süd qaynamağa başlayanda bir kənara qoyun, şokolad, rom və kişmiş əlavə edin və şokolad əriyənə qədər qarışdırın. Südün üzərinə sarısı tökün və aşağı istilikdə qaynadın, jelatini isladın, qarışıq qalınlaşdıqda kənara qoyun və jelatin əlavə edin.

Tortu, tort qabından daha böyük olan bir yemək folqa qoyduğumuz bir tort şəklində yığırıq, çünki sonunda folqa ilə örtürük və eyni zamanda formadan çıxarmaq daha asan olacaq. Tepsinin ölçüsünə görə üst hissəni 3 hissəyə kəsdik. Tepsinin altına nazik bir təbəqə şokolad kremi qoyduq, sonra qozun üstünü, sonra 1/2 kremini, sonra qozun üstünü, qalanını kremlə və sonda qozun üstünə qoyduq. Yapışqan filmlə örtün və ən azı 4 saat soyuducuda saxlayın (tercihen bir gecədə). Süfrəyə vermək istədiyiniz zaman bir plaka üzərinə çevirin və kakao və rəngli konfetlərlə bəzəyin.

Zövq alın!


Qoz və şokolad ləzzəti ilə sadə və dadlı tort

Bu tort, ləzzətli və çox populyar olması ilə yanaşı, sizi çox da çəkməyəcək. Cəmi 30 dəqiqə çəkəcək.

Tezgah üstü maddələr:

  • 6 yumurta ağı
  • 250 q şəkər
  • 250 qram qoz -fındıq
  • 2 xörək qaşığı un + 2 xörək qaşığı kakao

Krem tərkibli maddələr:

  • 6 yumurta sarısı
  • 2 yemək qaşığı süd
  • 140 q şəkər
  • 50 q ağ şokolad
  • 150 q marqarin

Doldurma üçün maddələr:

Tezgah hazırlama üsulu:

Yumurtanın ağını bir qabda köpüyə çevrilənə qədər çalmağa başlayacağıq. Tədricən şəkər əlavə edəcəyik. Yer qozunu ayrıca un və kakao ilə qarışdırın. Bunlar da tədricən qabdakı kompozisiyaya əlavə olunacaq.

Bu vaxt çörək kağızı ilə örtdüyümüz bir tepsi (20 x 30 sm) seçəcəyik.

Kompozisiyanı qabdan hazırlanmış tepsiyə əlavə edin.

Fırını 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdıracağıq və içərisinə tepsini qoyacağıq. Fırından çıxarıldıqdan sonra soyumağa buraxılacaq.

Krem necə hazırlanır:

Mikser, sarısı, şəkəri və südü bir tavada qarışdıracağıq.

Bain marie kremini (buxarda) birbaşa sobanın üstünə qoymayacağıq. Qalınlaşdırılmış bir toxuma əldə edildikdə, krem ​​hazır olacaq.

Kremi sobadakı isti sudan çıxarın və əriyənə qədər daim qarışdıraraq şokolad əlavə edin.

Kremin bir az soyumasına icazə verəcəyik və sonunda marqarin əlavə edirik.

Döşəmə hazırlama üsulu:

Və bu bir qaymaq kimi bir bain marie hazırlanacaq.

Şokoladı parçalayaraq başlayacağıq. Bunlar yağla birlikdə tavaya qoyulacaq.

Şokolad əriyənə və köpüklənənə qədər davamlı qarışdıracağıq. Buzlanma sərin olsun.

Tortu necə hazırlamaq olar:

Artıq soyuq olan tezgahı alacağıq və üstünə ləzzətli kremi yayacağıq. Krem qatının üstünə üstü əlavə edəcəyik. Üzərinə əzilmiş qoz əlavə edin. İstəsək burada başqa bir şey əlavə edə bilərik (badam, fındıq).

Bu gözəl resepti dadmadan əvvəl, tortu bir müddət soyuducuya qoyacağıq.


Lorelley.blog

Tətil və xüsusi günlər üçün yalnız kremli, incə bir tortdur.

Xəmirin tərkib hissəsi : 4 yumurta ağı, 125 q şəkər, 100 q qoz -fındıq, bir kaşığı un, 1/2 çay qaşığı soda.

Buxarlanmış şokoladlı krem : 4 yumurta sarısı, 1 yumurta, 100 q şəkər, 25 qr kakao, 100 qr kərə yağı

Şokolad şirəsi : 100 qr şokolad, 50 qr yağ, 3 xörək qaşığı süd.

Amma üstündəki çırpılmış kremə üstünlük verdim (təxminən 200 ml).

Hazırlanma üsulu : yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə qarışdırın, şəkər əlavə edin və möhkəm və parlaq bir köpük yaranana qədər qarışdırın. Un və çörək soda ilə qarışdırılmış incə üyüdülmüş qoz əlavə edin. Yüngül palitrası ilə yuxarıdan aşağıya qədər yalnız maddələr homojen olana qədər qarışdırın. 35/45 sm ölçüdə soba tepsisini istifadə edin, çörək kağızı qoyun və hamuru bərabər paylayın. 170 ° C-də təxminən 20-25 dəqiqə bişirin.

Şokolad kremini buxarda hazırlayırıq: sarısı və yumurtası çırpma ilə qarışdırılır, şəkər və süzülmüş kakao əlavə olunur. Yaxşı qarışdırın və aşağı istilikdə buxar banyosuna qoyun. Daim qarışdırın və puding kimi qalınlaşana qədər buraxın. İstidən çıxarın və tamamilə soyumağa buraxın. Kərə yağı ilə qarışdırın və otaq temperaturunda köpüyü qarışdırın, sonra krem ​​daxil olana qədər bir kaşığı soyudulmuş krem ​​əlavə edin.
Üstünü 3 bərabər hissəyə, zolaqlara kəsin. Birinci tezgahın üzərinə kremin yarısını qoyduq, 2 -ci tezgahı, kremi və 3 -cü tezgahı üstünə qoyduq. Üstünə şir düzəldirik və ya kremlə bəzəyirik.
Parlaq maddələr qarışdırılaraq hamarlanana qədər buxar banyosunda əridilərək əldə edilir. Tortun üzərinə buzlanma tökün və qovrulmuş və qaba doğranmış qoz ilə bəzəyin. 2 günə qədər sərinləyin.
Ləzzətli!


Üstü: Sarısını şəkərlə çalın, sonra yağı əlavə edin. Süd, sonra unu, üyüdülmüş qozu, qabartma tozunu və vanili əlavə edin. Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə qarışdırırıq. Yavaş hərəkətlərlə onları palitranın köməyi ilə yuxarıda əldə etdiyimiz kompozisiyaya daxil edirik. Alınan kompozisiya bərabər miqdarda iki eyni qaba bölünür. Çörək kağızı ilə 24/37 sm ölçülü bir divar kağızı, kompozisiyanın ilk yarısını tökün. Üstünü uyğun bir temperaturda 12 dəqiqə isti sobaya qoyun. Hazır olduqda üstünü çıxarın və digərini əvvəlki qaydada davam etdirərək yandırın. Tezgahların soyumasına icazə verin. Üstünü yandırıb sonra uzunlamasına yarıya bölmək olar.

Ağ şokolad kremi: Ağ şokoladı parçalayın, maye krem ​​əlavə edin. Kassanı buxar banyosuna qoyun və şokolad tamamilə əriyənə qədər qarışdırın. İstidən çıxarın, krem ​​sərtləşənə qədər 3-4 saat soyudun. Bu müddətdən sonra şokolad kremini çıxarın, köpüklənənə qədər qarışdırın. Mascarpone, qızardılmış qabığı və limon suyunu daxil edin. Sonda üyüdülmüş qoz əlavə edirik. İlk üstü doğranmış taxtaya qoyun və albalı mürəbbəsi ilə yağlayın. Kremi qoyun, düzəldin, ikinci tezgahı qoyun. Tortu 2-3 saat soyudun. Bu müddətdən sonra tortu soyuducudan çıxarın və bölün. 18 ədəd aldım.

Sır: Bir tencereye çırpılmış krem ​​və qırıq şokolad parçaları qoyun. Şokolad tamamilə əriyənə qədər kremi buxar banyosuna qoyun. Bu müddət ərzində bir qaşıq ilə davamlı qarışdırırıq. Buzdan atəşdən götürürük, hər bir tortun kənarına axmasına icazə verərək bir az qoyuruq. Şirniyyatları üzərinə səpin, buzlanma sərtləşənə qədər sərinləyin, sonra xidmət edin. Nuş olsun!