Çərəzlər

Sufle "Quş südü"


Sufle etmək üçün "Quş südü" maddələr

Biskvit üçün:

  1. Yumurta (biskvit üçün) 3 ədəd.
  2. Un (buğda) 150 qr.
  3. Şəkər 300 qr.

Sufle üçün:

  1. Krem (35%) - 500 qr. dadmaq
  2. Yumurta (dələ) 7 əd.
  3. Jelatin 20 qr.
  4. Su 200 ml.

Parıltı üçün:

  1. Krem (35%) - 100 qr. dadmaq
  2. Şokolad 300 qr.
  • Əsas Tərkibi Krem, Süngər Tort
  • 8 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Çörək yeməyi, qablar, qarışdırıcı, perqament kağızı, qaşıq, souspan, xörək yeməyi

Quş südü sufle bişirmək:

Addım 1: biskvit bişirin.

Süngər tortları hazır almaq olar. 3 ədəd lazımdır. Ancaq bişirmək qərarına gəldim. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırırıq və xəmiri bişirməyə başlayırıq. Əvvəlcə zülalları sarılıqdan ayırırıq və bir qabda şəkərlə qarışdırırıq. Sonra bir qarışdırıcı istifadə edərək onları köpük halına salın. Zülallara sarısı və un əlavə edin və hər şeyi bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın. Hamuru 2 hissəyə bölün. Formanı perqament kağızı ilə örtün və biskviti içinə tökün. Fırında 180 dərəcəlik bir temperaturda soba qoyduq. 20 dəqiqə bişirin. Hazır tortu çıxarırıq və növbəti bişirməyi təyin edirik. Yenə də formanı kağızla örtürük və ilk bitmiş tortu içinə qoyuruq. Digər tortu bu vaxta buraxırıq. Soyuducuda bir biskvit qoyduq.

Addım 2: Şorbanı bişirmək.

Suyu qızdırırıq və içindəki jelatini isladırıq. Bu zaman sufle bişirməyə başlayırıq. Kremi bir qaba tökün və qarışdırıcıdan istifadə edərək köpükə çırpın. Zülalları başqa bir qaba qoyun və bir qarışdırıcı ilə döyün, sonra onlara şəkər əlavə edin və qarışdırın. Kremi protein kütləsinə tökün, jelatin əlavə edin və hər şeyi bir qaşıq ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Soyuducudan bir biskvit götürüb üzərinə krem ​​tökürük, üstünə ikinci biskvit qoyuruq. Dondurmaq üçün yenidən soyuducuya qoyduq. Onu bir gecədə tərk edib səhər yeməyini davam etdirə bilərsiniz.

Addım 3: Şokoladın buzlanmasını bişirin.

Bir tencerede, şokoladı doğrayın (südü üstün tuturam, bəzək üçün bir-iki parça qoyuram) və krem ​​əlavə edin. Yanğını əridib, daim qarışdırırıq. Sonra buzlanma bir az soyudun və üzərinə tort tökün, yenidən soyuducuya qoyun.

Addım 4: quş südü sufle xidmət edin.

Sufle ən azı bir neçə saat islatmasına icazə verin, ancaq ən yaxşı gündür. Xidmət vermədən əvvəl şokolad fişləri ilə bəzəyə bilərsiniz. Aromatik qəhvə tökün və evi süfrəyə çağırın. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Kremi soyutmaq daha yaxşıdır, sonra onları köpük halına salmaq daha asan olacaq.

- - Kremi ya çırpma ya da qarışdırıcı ilə qamçılaya bilərsiniz, amma heç bir halda bir qarışdırıcıda yoxdur. Əks təqdirdə, krem ​​kərə yağı içində sıxılır.

- - Jelatin parçaları olmadan çıxmalıdır.

- - Parşömen kağızınız yoxdursa, bir çörək qabını marqarinlə yağlayıb unla çiləyə bilərsiniz.

- - Zülalı krem ​​və jelatinlə qarışdırarkən, həddindən artıq etməyin, əks halda zülal yerləşə bilər.