Digər

Yandırılmış şəkər kremi ilə tort


Daha yüksək tavada 8 xörək qaşığı şəkər tökün və tavanın divarlarını karamel şəkərlə örtün.

Soyumağa icazə verin.

Krem: 8 yumurta, 8 xörək qaşığı şəkər, 2 paket vanil şəkər, vanil mahiyyəti və 1 litr 3,5% yağlı süddən hazırlanır.

Yumurtaları şəkər, vanil şəkər, özü ilə döyün, süd əlavə edin və mikserlə çırpın.

Üstünü hazırlayın: 6 yumurta, 6 yemək qaşığı şəkər, 6 yemək qaşığı un.

Yumurta ağlarını bir çimdik duz və şəkərlə çalın, üzərinə sarısı və sonra bir kaşığı un əlavə edin, hamısı şaquli hərəkətlərlə alınana qədər.

Karamelləşdirilmiş şəkər soyuduqdan sonra kremi əlavə edin və sonunda üst kompozisiyanı üst -üstə vahid olana qədər qarışdırmayın.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 50-55 dəqiqə bişirin.

Tezgah üstü yanarsa, hazır olana qədər bir çörəkçilik təbəqəsi qoyun.

Tezgah tavanın divarlarından çıxanda hazırdır.

Tortu təxminən 2 saat soyudum, sonra bir plaka üzərinə çevirdim və üstünə tava qoyub səhərə qədər buraxdım.

Çörək kremini 400 ml kremdən Dorna kremindən (soyuducudan soyuq) 2 xörək qaşığı şəkər tozu ilə hazırladım. Kremi mikserlə yaxşı döydüm və sərtləşdikdən sonra şəkər tozu əlavə etdim və aşağı sürətlə bir az daha döydüm.


Video: MARÇİPANLA İLK DƏFƏ HAZIRLAYIRAM MƏTBƏX İMKANLARI DAXİLİNDƏ. ASAN HƏR KƏS BACARAR Марципан (Yanvar 2022).