Digər

Takashi Yagihashi ilə Müasir Asiya Yeməklərini Bişirməyi öyrənin


Yeni bir mətbəxin Amerika mədəniyyətində necə qəbul edildiyini öyrənmək istəyirsinizsə, baqqal mağazalar şəbəkələrinin rəflərini yuyun. Böyük və kiçik şəhərlərdə çörək bölməsinə nəzər salanda Yunan və Yaxın Şərq tərzi pide, Əfqanıstan və Türkiyədən düz çörəklər, Rusiya, Skandinaviya və Almaniyadan qara çörəklər görünür.

Şirniyyat bölməsində, qaranlıq Kosher turşusu və Cenova salamından fərqli olaraq kiçik göy qurşağı rəngli şüşə suşi paketləri tapa bilərsiniz. Suşinin yayılması bir az vaxt aldı və bu kulinariya dönüşümünün başında Yapon əsilli usta aşpaz durdu. Takashi Yagihashi. Takashi Restoranının, daha sonra Takashi Noodles və The Slurping Turtle -ın açılması ilə bir sıra mədəni və kulinariya təsirləri ilə zənginləşdirilmiş müasir Asiya yeməklərini Birləşmiş Ştatların şəhərlərinə gətirməyi öz missiyası edən seçilmiş aşpazlar qrupuna qatıldı. Dövlətlər.

Onun yeməkləri Amerika yeməklərini yeni tatlar, toxumalar və yeməklər dünyası ilə tanış etdi və biz dad trekinə qoşulmaqdan məmnun olduq. Təşkilatının üzvü olaraq Macy'nin Kulinariya Şurası, insanları evdə daha çox bişirməyi təşviq edərək ailə yeməklərinin yaxşılaşdırılmasına həsr olunmuş elit aşpazlar qrupuna qoşulub. Üzvlər arasında məşhur aşpazlar var Rick Bayless, Marcus Samuelsson, Pişik CoraTom Duqlas və 2016-cı il ərzində Macy's Culinary Council-in təqdim etdiyi mağazada yemək nümayişləri təqdim edərək Amerikanın hər yerində aşpazlarla əlaqə saxlayırlar.

Macy'nin Kulinariya Şurası

Macy'nin demolarını fərqli edən şey, hər aşpazın qonaqlarını məlumatlandırması üçün lazım olan vaxt və qayğıdır. Kulinariya səfirləri olaraq yemək məsləhətləri verir, istehlakçıları ən son qida meylləri ilə tanış edir və ev aşpazlarına reseptlərini çox təlaş və mussuz hazırlamağı öyrədirlər. Məqsəd insanlara evdə aşpaz kimi necə yemək bişirməyi göstərmək və işi başa çatdırmaq üçün düzgün avadanlıq seçmələrinə kömək etməkdir. Bütün Macy'sə sahib olmaq qab -qacaq seçim etmək, alıcıların yalnız ən keyfiyyətli deyil, həm də münasib qiymətə tapması deməkdir. Hər bir aşpazın öz xüsusi reseptlərini necə hazırladığını öyrənmək və sonra hazırlanan yeməklərdən nümunə götürmək, əyləncənin bir hissəsidir və hər mağaza nümayişini unudulmaz bir təcrübə halına gətirir.

21 May 2016 -cı ildə Kaliforniyanın San -Fransisko şəhərindəki Birlik Meydanında Macy's Culinary Council Cooking Nümayişi Bahar 2016

Yapon yeməkləri yalnız ramen, suşi və ləzzətdən daha çoxdur və əgər Takashi Yagihashi kimi usta aşpazın hazırladığı orijinal Asiya yeməklərini heç dadmamış olsanız, digər yeməkləri bir daha yeyə bilməyəcəksiniz. Yapon əsilli Takashi, Çikaqo kulinariya səhnəsində erkən və açıldığı ilk ildən etibarən eyni adlı Takashi Restoranı istehlakçılar və tənqidçilər tərəfindən alqışlandı.

Bir aşpaz və restoran sahibi olan Takashi Yagihashi, əhəmiyyətli mükafatlara və mükafatlara yad deyil və 2003 -cü ildə "James Beard Vəqfindən Midwest -də Ən Yaxşı Aşpaz" qazandı; 2008 -ci ildə Esquire və Chicago jurnalları Takashi -ni "2008 -ci ilin ən yaxşı yeni restoranı" adlandırdılar; 2010 -cu ildə Takashi Restaurant, Michelin ulduzunu qazandı. Michelin Bələdçisi Chicago, 2010. Həm də yemək kitabının müəllifidir, Takaşinin əriştə.

2011 -ci ildə Takashi, Çikaqoda Slurping Turtle adlı tapas və əriştə barı açdı. Onun orijinal ramen konsepsiyası, Takashi tərəfindən Tabo Noodles, New Yorkdakı Macy's Herald Meydanında, Chicago əyalətindəki Macy's -də və Chef Street -də tapıla bilər.

Menyuda nə var

Takashi Yagihashi, klassik Yapon maddələrini digər mədəniyyətlərdən olan maddələrlə qarışdıran ixtiraçılıq qaynaqları ilə məşhurdur. 21 Maydakı nümayişi üçün, qaynaşma mətbəxinin və klassik Yapon ev yeməklərinin əla nümunələri olduğunu hiss etdiyi yeməkləri bişirməyi seçdi. Şanslı qonaqlar necə hazırlanacağını öyrənəcək və sonra bir prosciutto-karides yay rulonunu dadacaqlar; soya-karamelli qızardılmış donuz əti ilə xırtıldayan tacos; somon əriştə; və son şirin sonluq üçün dorayaki pancake.

Asan Reseptlər ilə aşbaz kimi bişirin

Takashi bu yeməkləri nümayiş etdirməyi seçdi, çünki Yapon ev tərzi yeməkləri bişirməyi sevir və Yapon ev yeməyi "mənim ruh qidamdır". Qızardılmış toyuq və karides shumai kimi Slurping Turtle restoranında təqdim olunan yeməklərin çoxu tez -tez yemək kitablarında olur və evdə və ya ticarət mətbəxində bişirdikləri ilə heç bir fərq görmür.

Fərqli Kulinariya Baxışı

Takashi Yagihashi, istehlakçıların onun yeməklərinin Asiya və Amerika mətbəxinin təsirlərini qarışdırdığını və reseptlərinin həmişə evdə bişirilməsinin asan olduğunu və əksər yerli baqqal mağazalarında tapılan təzə, mövsümi maddələr olduğunu bilməsini istəyir. Məsələn, “Ördək yağlı qızardılmış toyuğumun həm Amerika, həm də Asiya təsiri var. Qızardılmış toyuq Amerika hissəsidir və soya turşusu mütləq Asiyadır. "

Hər iki mədəniyyətdən fərqli ənənələri özündə cəmləşdirərək deyir: “Mən küçə yeməklərini sevirəm - Amerika və Yapon. Slurping Tısbağasında həm Amerika, həm də Asiya maddələri ilə küçə yeməkləri təqdim edirik və bu, ev aşpazlarının hazırlamaları asan olan qidadır. " Aşpaz Yagihashi, hər kəsin bişirməyi öyrənə biləcəyini düşünür və "soba gnocchi, kərəviz kökü və parmesan köpüyü ilə qızardılmış tarakların fərqli yemək tərzini əks etdirdiyini" hiss edir.

Şef kimi evdə bişirin

Asiya və Amerika qaynaşma yeməklərini müntəzəm menyularına daxil etmək istəyənlər üçün Takashi sizə "soya və miso kimi ümumi Asiya maddələrindən istifadə etməyi və onları pendir, zeytun yağı və yağ kimi Amerika maddələri ilə birləşdirməyi" tövsiyə edir.

Uzun illər aşbaz olaraq çalışaraq Şərq və Qərb mətbəxləri ilə evlənən yeməklər icad etdikdən sonra aşpaz Yagihashinin bişirmək asan olan ən sevimli yeməyi əriştə ilə hazırlanan hər şeydir. Amerikalı aşpazların "sağlam, hazırlanması asan olan maddələr əldə etmək" mövzusuna diqqət yetirsələr, evdə bişirmək üçün daha çox motivasiya tapa biləcəyini düşünür. Və "gil qab - suyu olan qış yeməkləri üçün dərin bir qab və hər mövsüm üçün dayaz bir qab" kimi bir və ya iki yönlü avadanlığa investisiya qoyun.

Tədbir Təfərrüatları və Xüsusi Təkliflər

Tarix: 21 May 2016

Vaxt: 13:00

Məkan: Macy's Union Square - San Francisco, California

Yer: Zirzəmi Mətbəxi, Aşağı Səviyyə

Bir nəfər üçün qiymət: Pulsuz

Qoşulun Macy'nin Kulinariya Şurasının aşpazı Takashi Yagihashi American Icons'u ən çox sevdiyi mükafatlı yeməklərlə qeyd edirik! Ən yaxşı hissəsi? Ətirli çox olacaq zövq almaq üçün nümunələr! Nümayişdən sonra ətrafınızda qalın və mətbəxiniz üçün ən son qab -qacaq və gadget'ları araşdırın. Üstəlik, Ev şöbəsində 35 dollar və ya daha çox* satın alaraq əldə edin xüsusi musiqi hədiyyəsi və surəti Takaşinin əriştəsi, sizin üçün imzalayacaq! RSVP edin və tədbirdə 10 dollarlıq Macy’s hədiyyə kartı ** alın: macysusqmcctakashi.eventbrite.com.

Macys.com/culinarycouncil saytına daxil olaraq Kulinariya Şurası və qarşıdan gələn hadisələr haqqında daha çox məlumat əldə edin və bizi Twitter @culinarycouncil -də izləyin.

Hadisə ləğv və ya dəyişdirilə bilər. Oturanlar birinci gəlir, ilk xidmət verilir. *Satınalma 21/5/16 tarixində yalnız Macy's Union Square -də aparılmalıdır. ** Xüsusi hədiyyə və yemək kitabı 21.05.16 tarixində tədbirdə paylandı. Müştəri başına bir, tədarüklər son və vaxta icazə verər. Hədiyyə kartı yalnız 5/21/16-5/28/16 üçün etibarlıdır.
Vaşinqtonda daha çox yemək və səyahət xəbərləri üçün bura vurun. Summer Whitford, DC Redaktoru və The Daily Meal -da yemək, içki və səyahət yazarıdır. Onu Twitter -də izləyə bilərsiniz @FoodandWineDiva və Instagram -da qida_dunyasi. Onun hekayələrini daha çox oxuyun burada


Resept Xülasəsi

  • 3 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1/2 kilo böyük karides, qabıqlı və incə hazırlanmışdır
  • 1/4 kilo dərisiz, sümüksüz toyuq göğsü, incə dilimlənmiş
  • 2 1/2 fincan doğranmış Napa kələm
  • 1 xırda doğranmış kiçik soğan
  • 1 ədəd yerkökü, incə dilimlə kəsilmişdir
  • 7 unsiya enoki göbələyi
  • 4 unsiya istiridye göbələyi
  • 1/4 fincan qurudulmuş ağac qulağı göbələkləri, 10 dəqiqə isti suya batırılır və süzülür
  • 1/2 fincan toyuq bulyonu
  • 3 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 çay qaşığı Asiya küncüt yağı
  • 18 unsiya dondurulmuş əvvəlcədən hazırlanmış udon əriştə, əridilmiş
  • Kosher duzu və təzə yer bibəri
  • Garnitür üçün doğranmış soğan

Bir tavada 1 xörək qaşığı bitki yağı qızdırın. Karides əlavə edin və bişənə qədər orta istilikdə qızardın, 2 dəqiqə boşqaba köçürün. Tava üzərinə 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Toyuq əlavə edin və hamarlanana qədər qızardın, 3 dəqiqə karides ilə boşqaba köçürün.

Qalan 1 xörək qaşığı yağı tavaya əlavə edin. Kələm, soğan, yerkökü və göbələk əlavə edin və 4 dəqiqə qızardın. Bulyonu, soya sosunu, susam yağını, karides və toyuğu əlavə edərək oddan çıxarın.

Bu vaxt udonu qaynar duzlu suda 1 dəqiqə bişirin. Süzün və tavaya əlavə edin. Qızdırılana qədər yüksək odda qızardın. Duz və istiot əlavə edin, soğan ilə bəzəyin və xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 3 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1/2 kilo böyük karides, qabıqlı və incə hazırlanmışdır
  • 1/4 kilo dərisiz, sümüksüz toyuq göğsü, incə dilimlənmiş
  • 2 1/2 fincan doğranmış Napa kələm
  • 1 xırda doğranmış kiçik soğan
  • 1 yerkökü, incə dilimlə kəsilmişdir
  • 7 unsiya enoki göbələyi
  • 4 unsiya istiridye göbələyi
  • 1/4 fincan qurudulmuş ağac qulağı göbələkləri, 10 dəqiqə isti suya batırılır və süzülür
  • 1/2 fincan toyuq bulyonu
  • 3 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 çay qaşığı Asiya küncüt yağı
  • 18 unsiya dondurulmuş əvvəlcədən hazırlanmış udon əriştə, əridilmiş
  • Kosher duzu və təzə bibər
  • Garnitür üçün doğranmış soğan

Bir tavada 1 xörək qaşığı bitki yağı qızdırın. Karides əlavə edin və bişənə qədər orta istilikdə qızardın, 2 dəqiqə boşqaba köçürün. Tava üzərinə 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Toyuq əlavə edin və hamarlanana qədər qızardın, 3 dəqiqə karides ilə boşqaba köçürün.

Qalan 1 xörək qaşığı yağı tavaya əlavə edin. Kələm, soğan, yerkökü və göbələk əlavə edin və 4 dəqiqə qızardın. Bulyonu, soya sosunu, susam yağını, karides və toyuğu əlavə edin.

Bu vaxt udonu qaynar duzlu suda 1 dəqiqə bişirin. Süzün və tavaya əlavə edin. Qızdırılana qədər yüksək odda qızardın. Duz və istiot əlavə edin, soğan ilə bəzəyin və xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 3 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1/2 kilo böyük karides, qabıqlı və incə hazırlanmışdır
  • 1/4 kilo dərisiz, sümüksüz toyuq göğsü, incə dilimlənmiş
  • 2 1/2 fincan doğranmış Napa kələm
  • 1 xırda doğranmış kiçik soğan
  • 1 yerkökü, incə dilimlə kəsilmişdir
  • 7 unsiya enoki göbələyi
  • 4 unsiya istiridye göbələyi
  • 1/4 fincan qurudulmuş ağac qulağı göbələkləri, 10 dəqiqə isti suya batırılır və süzülür
  • 1/2 fincan toyuq bulyonu
  • 3 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 çay qaşığı Asiya küncüt yağı
  • 18 unsiya dondurulmuş əvvəlcədən hazırlanmış udon əriştə, əridilmiş
  • Kosher duzu və təzə bibər
  • Garnitür üçün doğranmış soğan

Bir tavada 1 xörək qaşığı bitki yağı qızdırın. Karides əlavə edin və bişənə qədər orta istilikdə qızardın, 2 dəqiqə boşqaba köçürün. Tava üzərinə 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Toyuq əlavə edin və hamarlanana qədər qızardın, 3 dəqiqə karides ilə boşqaba köçürün.

Qalan 1 xörək qaşığı yağı tavaya əlavə edin. Kələm, soğan, yerkökü və göbələk əlavə edin və 4 dəqiqə qızardın. Bulyonu, soya sosunu, susam yağını, karides və toyuğu əlavə edin.

Bu vaxt udonu qaynar duzlu suda 1 dəqiqə bişirin. Süzün və tavaya əlavə edin. Qızdırılana qədər yüksək odda qızardın. Duz və istiot əlavə edin, soğan ilə bəzəyin və xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 3 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1/2 kilo böyük karides, qabıqlı və incə hazırlanmışdır
  • 1/4 kilo dərisiz, sümüksüz toyuq göğsü, incə dilimlənmiş
  • 2 1/2 fincan doğranmış Napa kələm
  • 1 xırda doğranmış kiçik soğan
  • 1 yerkökü, incə dilimlə kəsilmişdir
  • 7 unsiya enoki göbələyi
  • 4 unsiya istiridye göbələyi
  • 1/4 fincan qurudulmuş ağac qulağı göbələkləri, 10 dəqiqə isti suya batırılır və süzülür
  • 1/2 fincan toyuq bulyonu
  • 3 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 çay qaşığı Asiya küncüt yağı
  • 18 unsiya dondurulmuş əvvəlcədən hazırlanmış udon əriştə, əridilmiş
  • Kosher duzu və təzə bibər
  • Garnitür üçün doğranmış soğan

Bir tavada 1 xörək qaşığı bitki yağı qızdırın. Karides əlavə edin və bişənə qədər orta istilikdə qızardın, 2 dəqiqə boşqaba köçürün. Tava üzərinə 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Toyuq əlavə edin və hamarlanana qədər qızardın, 3 dəqiqə karides ilə boşqaba köçürün.

Qalan 1 xörək qaşığı yağı tavaya əlavə edin. Kələm, soğan, yerkökü və göbələk əlavə edin və 4 dəqiqə qızardın. Bulyonu, soya sosunu, susam yağını, karides və toyuğu əlavə edin.

Bu vaxt udonu qaynar duzlu suda 1 dəqiqə bişirin. Süzün və tavaya əlavə edin. Qızdırılana qədər yüksək odda qızardın. Duz və istiot əlavə edin, soğan ilə bəzəyin və xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 3 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1/2 kilo böyük karides, qabıqlı və incə hazırlanmışdır
  • 1/4 kilo dərisiz, sümüksüz toyuq göğsü, incə dilimlənmiş
  • 2 1/2 fincan doğranmış Napa kələm
  • 1 xırda doğranmış kiçik soğan
  • 1 yerkökü, incə dilimlə kəsilmişdir
  • 7 unsiya enoki göbələyi
  • 4 unsiya istiridye göbələyi
  • 1/4 fincan qurudulmuş ağac qulağı göbələkləri, 10 dəqiqə isti suya batırılır və süzülür
  • 1/2 fincan toyuq bulyonu
  • 3 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 çay qaşığı Asiya küncüt yağı
  • 18 unsiya dondurulmuş əvvəlcədən hazırlanmış udon əriştə, əridilmiş
  • Kosher duzu və təzə yer bibəri
  • Garnitür üçün doğranmış soğan

Bir tavada 1 xörək qaşığı bitki yağı qızdırın. Karides əlavə edin və bişənə qədər orta istilikdə qızardın, 2 dəqiqə boşqaba köçürün. Tava üzərinə 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Toyuq əlavə edin və hamarlanana qədər qızardın, 3 dəqiqə karides ilə boşqaba köçürün.

Qalan 1 xörək qaşığı yağı tavaya əlavə edin. Kələm, soğan, yerkökü və göbələk əlavə edin və 4 dəqiqə qızardın. Bulyonu, soya sosunu, susam yağını, karides və toyuğu əlavə edərək oddan çıxarın.

Bu vaxt udonu qaynar duzlu suda 1 dəqiqə bişirin. Süzün və tavaya əlavə edin. Qızdırılana qədər yüksək odda qızardın. Duz və istiot əlavə edin, soğan ilə bəzəyin və xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 3 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1/2 kilo böyük karides, qabıqlı və incə hazırlanmışdır
  • 1/4 kilo dərisiz, sümüksüz toyuq göğsü, incə dilimlənmiş
  • 2 1/2 fincan doğranmış Napa kələm
  • 1 xırda doğranmış kiçik soğan
  • 1 yerkökü, incə dilimlə kəsilmişdir
  • 7 unsiya enoki göbələyi
  • 4 unsiya istiridye göbələyi
  • 1/4 fincan qurudulmuş ağac qulağı göbələkləri, 10 dəqiqə isti suya batırılır və süzülür
  • 1/2 fincan toyuq bulyonu
  • 3 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 çay qaşığı Asiya küncüt yağı
  • 18 unsiya dondurulmuş əvvəlcədən hazırlanmış udon əriştə, əridilmiş
  • Kosher duzu və təzə bibər
  • Garnitür üçün doğranmış soğan

Bir tavada 1 xörək qaşığı bitki yağı qızdırın. Karides əlavə edin və bişənə qədər orta istilikdə qızardın, 2 dəqiqə boşqaba köçürün. Tava üzərinə 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Toyuq əlavə edin və hamarlanana qədər qızardın, 3 dəqiqə karides ilə boşqaba köçürün.

Qalan 1 xörək qaşığı yağı tavaya əlavə edin. Kələm, soğan, yerkökü və göbələk əlavə edin və 4 dəqiqə qızardın. Bulyonu, soya sosunu, susam yağını, karides və toyuğu əlavə edin.

Bu vaxt udonu qaynar duzlu suda 1 dəqiqə bişirin. Süzün və tavaya əlavə edin. Qızdırılana qədər yüksək odda qızardın. Duz və istiot əlavə edin, soğan ilə bəzəyin və xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 3 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1/2 kilo böyük karides, qabıqlı və incə hazırlanmışdır
  • 1/4 kilo dərisiz, sümüksüz toyuq göğsü, incə dilimlənmiş
  • 2 1/2 fincan doğranmış Napa kələm
  • 1 xırda doğranmış kiçik soğan
  • 1 ədəd yerkökü, incə dilimlə kəsilmişdir
  • 7 unsiya enoki göbələyi
  • 4 unsiya istiridye göbələyi
  • 1/4 fincan qurudulmuş ağac qulağı göbələkləri, 10 dəqiqə isti suya batırılır və süzülür
  • 1/2 fincan toyuq bulyonu
  • 3 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 çay qaşığı Asiya küncüt yağı
  • 18 unsiya dondurulmuş əvvəlcədən hazırlanmış udon əriştə, əridilmiş
  • Kosher duzu və təzə bibər
  • Garnitür üçün doğranmış soğan

Bir tavada 1 xörək qaşığı bitki yağı qızdırın. Karides əlavə edin və bişənə qədər orta istilikdə qızardın, 2 dəqiqə boşqaba köçürün. Tava üzərinə 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Toyuq əlavə edin və hamarlanana qədər qızardın, 3 dəqiqə karides ilə boşqaba köçürün.

Qalan 1 xörək qaşığı yağı tavaya əlavə edin. Kələm, soğan, yerkökü və göbələk əlavə edin və 4 dəqiqə qızardın. Bulyonu, soya sosunu, susam yağını, karides və toyuğu əlavə edin.

Bu vaxt udonu qaynar duzlu suda 1 dəqiqə bişirin. Süzün və tavaya əlavə edin. Qızdırılana qədər yüksək odda qızardın. Duz və istiot əlavə edin, soğan ilə bəzəyin və xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 3 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1/2 kilo böyük karides, qabıqlı və incə hazırlanmışdır
  • 1/4 kilo dərisiz, sümüksüz toyuq göğsü, incə dilimlənmiş
  • 2 1/2 fincan doğranmış Napa kələm
  • 1 xırda doğranmış kiçik soğan
  • 1 ədəd yerkökü, incə dilimlə kəsilmişdir
  • 7 unsiya enoki göbələyi
  • 4 unsiya istiridye göbələyi
  • 1/4 fincan qurudulmuş ağac qulağı göbələkləri, 10 dəqiqə isti suya batırılır və süzülür
  • 1/2 fincan toyuq bulyonu
  • 3 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 çay qaşığı Asiya küncüt yağı
  • 18 unsiya dondurulmuş əvvəlcədən hazırlanmış udon əriştə, əridilmiş
  • Kosher duzu və təzə bibər
  • Garnitür üçün doğranmış soğan

Bir tavada 1 xörək qaşığı bitki yağı qızdırın. Karides əlavə edin və bişənə qədər orta istilikdə qızardın, 2 dəqiqə boşqaba köçürün. Tava üzərinə 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Toyuq əlavə edin və hamarlanana qədər qızardın, 3 dəqiqə karides ilə boşqaba köçürün.

Qalan 1 xörək qaşığı yağı tavaya əlavə edin. Kələm, soğan, yerkökü və göbələk əlavə edin və 4 dəqiqə qızardın. Bulyonu, soya sosunu, susam yağını, karides və toyuğu əlavə edərək oddan çıxarın.

Bu vaxt udonu qaynar duzlu suda 1 dəqiqə bişirin. Süzün və tavaya əlavə edin. Qızdırılana qədər yüksək odda qızardın. Duz və istiot əlavə edin, soğan ilə bəzəyin və xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 3 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1/2 kilo böyük karides, qabıqlı və incə hazırlanmışdır
  • 1/4 kilo dərisiz, sümüksüz toyuq göğsü, incə dilimlənmiş
  • 2 1/2 fincan doğranmış Napa kələm
  • 1 xırda doğranmış kiçik soğan
  • 1 yerkökü, incə dilimlə kəsilmişdir
  • 7 unsiya enoki göbələyi
  • 4 unsiya istiridye göbələyi
  • 1/4 fincan qurudulmuş ağac qulağı göbələkləri, 10 dəqiqə isti suya batırılır və süzülür
  • 1/2 fincan toyuq bulyonu
  • 3 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 çay qaşığı Asiya küncüt yağı
  • 18 unsiya dondurulmuş əvvəlcədən hazırlanmış udon əriştə, əridilmiş
  • Kosher duzu və təzə yer bibəri
  • Garnitür üçün doğranmış soğan

Bir tavada 1 xörək qaşığı bitki yağı qızdırın. Karides əlavə edin və bişənə qədər orta istilikdə qızardın, 2 dəqiqə boşqaba köçürün. Tava üzərinə 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Toyuq əlavə edin və hamarlanana qədər qızardın, 3 dəqiqə karides ilə boşqaba köçürün.

Qalan 1 xörək qaşığı yağı tavaya əlavə edin. Kələm, soğan, yerkökü və göbələk əlavə edin və 4 dəqiqə qızardın. Bulyonu, soya sosunu, susam yağını, karides və toyuğu əlavə edin.

Bu vaxt udonu qaynar duzlu suda 1 dəqiqə bişirin. Süzün və tavaya əlavə edin. Qızdırılana qədər yüksək odda qızardın. Duz və istiot əlavə edin, soğan ilə bəzəyin və xidmət edin.


Resept Xülasəsi

  • 3 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1/2 kilo böyük karides, qabıqlı və incə hazırlanmışdır
  • 1/4 kilo dərisiz, sümüksüz toyuq göğsü, incə dilimlənmiş
  • 2 1/2 fincan doğranmış Napa kələm
  • 1 xırda doğranmış kiçik soğan
  • 1 ədəd yerkökü, incə dilimlə kəsilmişdir
  • 7 unsiya enoki göbələyi
  • 4 unsiya istiridye göbələyi
  • 1/4 fincan qurudulmuş ağac qulağı göbələkləri, 10 dəqiqə isti suya batırılır və süzülür
  • 1/2 fincan toyuq bulyonu
  • 3 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 çay qaşığı Asiya küncüt yağı
  • 18 unsiya dondurulmuş əvvəlcədən hazırlanmış udon əriştə, əridilmiş
  • Kosher duzu və təzə bibər
  • Garnitür üçün doğranmış soğan

Bir tavada 1 xörək qaşığı bitki yağı qızdırın. Karides əlavə edin və bişənə qədər orta istilikdə qızardın, 2 dəqiqə boşqaba köçürün. Tava üzərinə 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Toyuq əlavə edin və hamarlanana qədər qızardın, 3 dəqiqə karides ilə boşqaba köçürün.

Qalan 1 xörək qaşığı yağı tavaya əlavə edin. Kələm, soğan, yerkökü və göbələk əlavə edin və 4 dəqiqə qızardın. Bulyonu, soya sosunu, susam yağını, karides və toyuğu əlavə edin.

Bu vaxt udonu qaynar duzlu suda 1 dəqiqə bişirin. Süzün və tavaya əlavə edin. Qızdırılana qədər yüksək odda qızardın. Duz və istiot əlavə edin, soğan ilə bəzəyin və xidmət edin.


Videoya baxın: Salmon Overflow Bowl by Sushi Takashi (Noyabr 2021).