Çərəzlər

Şokolad Portağal Dəriləri


Narıncı şokolad dərilərindən hazırlanan maddələr

  1. Portağal 3 əd.
  2. Şəkər 180 q.
  3. Şokolad 200 qr
  • Əsas Tərkibi
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Bowl, Bıçaq, Colander, Kəsmə taxtası, Tepsisi, Parşömen kağızı, Xidmət plitəsi, Mətbəx sobası

Portağal şokolad dərilərini bişirmək:

Addım 1: Portağal qabığını bişirin.

Portağalları yaxşıca yuyun, pulpa kəsin və çıxarın. Yalnız onu yeyə və ya portağal suyu edə bilərsiniz. Dəriləri 0,5 sm qalınlığında zolaqlara kəsin və 10 dəqiqə təmiz suda bişirin (su onları 2 sm örtməlidir). Sonra, soyuducuda oturun, əllərinizlə ovuşduraraq soyuq suda yaxşıca yuyun. Sonra qabıqları yenidən qaynar suya batırın. Bu proseduru 3 dəfə təkrarlayın. Son dəfə tamamilə yumşaq qədər bişirmək lazımdır.

Addım 2: portağal dərisini şərbətdə qaynatın.

Bişirilir, 3-cü dəfə sonra narıncı dəriləri təmiz, quru bir qaba qoyun. Tamam şəkər tökün, qarışdırın ki, kütlə boyunca bərabər paylansın və bir neçə saat və ya ən yaxşısı gecə buraxın. Beləliklə, şərbətimiz var. Şərbət və dəriləri olan tavanı kiçik bir atəşə qoyun və dəriləri şəffaf olana qədər bişirin. Şərbət yalnız tavanın dibində qalmalıdır.

Addım 3: Portağal qabığını qurutun.

Dəriləri tavadan çıxarın və yayaraq, lövhənin bütün səthinə bərabər paylayın (bir-birinə çox sıx yatmağınız məsləhətdir) və otaq temperaturunda bir gün qurudun.

Addım 4: Narıncı şokolad dərilərindən düzəldin

Su banyosunda şokoladı əridin. Bunu etmək üçün müxtəlif diametrli 2 əyri lazımdır. Daha böyük birində ümumi su həcminin 1/3 hissəsini tökün, daha kiçikində isə şokoladı qoyun. Çox təmiz şokoladdan istifadə etmək vacibdirkərə yağı və ya krem ​​əlavə etmədən. Kütlənin tez homojen olması üçün kafel sınıq ola bilər. Taxta bir spatula ilə daim qarışdırmağı unutmayın. Dəriləri tamamilə bir-bir şokoladla daldırın və perqament kağızına bir çörək qabına qoyun.

Addım 5: Portağal qabığını şokoladda xidmət edin.

Quruduqdan sonra masaya xidmət edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, bu şirniyyatları sevən hər kəs üçün idealdır! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Qabıqları hazırlayarkən, portağalın çox qalın ağ rəngli "içi" varsa, onları diqqətlə bir bıçaqla kəsmək daha yaxşıdır.

- - Portağal qabığını cımbızla tavadan almaq ən rahatdır.

- - Şokolad dəriləri bir az quru olduqda onları daha tez dondurmaq üçün soyuducuya qoya bilərsiniz.