Digər

Tərəvəz ilə yabanı düyü


Adına baxmayaraq, yabanı düyü düyü özü deyil, düyü ilə heç bir əlaqəsi olmayan Şimali Amerikadan gələn vəhşi bitkinin toxumlarıdır.

  • 250 qr düyü
  • 50 ml zeytun yağı
  • dondurulmuş tərəvəzlərin qarışığı
  • duz bibəri

Porsiyalar: 3

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Tərəvəzli yabanı düyü:

  • Düyü təxminən 20 dəqiqə qaynatın.

  • Zeytun yağını bir qazana qoyun və dondurulmuş tərəvəzləri əlavə edin. Yerkökü, brokoli, qarğıdalı və bolqar bibərinin qarışığı vardı. Tərəvəz demək olar ki, hazır olduqda, qaynadılmış düyü əlavə edin və yaxşı qurudun. Mövsüm edin və bütün ləzzətləri təxminən 10 dəqiqə yaxşı qarışdırın.
  • Fırında alabalıq ilə xidmət etdim. Bir yaxşılıq!


    Qızardılmış tərəvəz ilə yabanı düyü

    Yaz aylarında bazarlar yalnız meyvələrlə deyil, həm də bir çox təzə və gözəl tərəvəzlərlə doludur. Qızardılmış, çiy, krem ​​şorbalarında və ya salatlarda yeyilə bilər, amma ızgarada ən yaxşı olduğu görünür. Bu ızgara ləzzəti ilə heç nə müqayisə olunmur və əlavə olaraq çox şirəli olur. Vəhşi düyü ilə yanaşı, onlar artıq ləzzətlərə bənzəyirlər və bir neçə qonaqla naharda xidmət etməyə layiqdirlər. Hər kəsin istifadə edə biləcəyi böyük bir qab hazırlayın və mütləq yorulacaqsınız. Soyunma otağını da unutmayın!

    maddələr
    (iki porsiya üçün)

    6 xörək qaşığı yabanı düyü (bu, ağ və yabanı düyüdən qara rəngdə satılan yeganə qara qarışıqdır)
    500 ml. su
    duz
    1 böyük badımcan
    1 sarı bibər
    1 baş bibər
    1-2 ağ və ya qırmızı soğan
    4-5 göbələk və ya digər göbələk
    2 ədəd balqabaq
    zeytun yağı
    təzə cəfəri və ya kəklikotu

    Geyinmək
    3 xörək qaşığı zeytun yağı
    1 xörək qaşığı balzam sirkəsi
    2 diş sarımsaq
    duz və istiot

    Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqə

    Düyü 500 ml həcmli bir qazana qoyun. su və bir az duz (çox azdır, çünki sarğı qoyacağıq). Qaynadın, aşağı istiliyi yandırın və örtün. Təxminən 16 dəqiqə ərzində hazır olacaq. Paketə də baxın.

    Həm düyü, həm də tərəvəz üçün istifadə edəcəyimiz sarğı hazırlayırıq. Kiçik bir qabda zeytun yağı, balzam sirkəsi tökün, sarımsağı doğrayın və duz və istiot əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və bir kənara qoyun.

    Bu vaxt tərəvəzləri qril üçün hazırlayırıq. Qril qızdırın. Tərəvəzləri yuyub doğrayırıq: badımcan qalın dilimlərə, hər biri 4 dilim bibər, zucchini uzun, göbələkləri bütöv buraxırıq, ancaq sapı və soğanı bütün dilimləri çıxarırıq.

    Qrilin üzərinə qoyuruq və bir fırça ilə tərəvəzləri bir az zeytun yağı ilə yağlayırıq. Qəhvəyi və şirəli olana qədər hər iki tərəfə çeviririk.

    Bu vaxt düyü hazırdır. Tökürük və bir qaba tökürük. Paltarın yarısını tökün və qarışdırın.

    Düyüdən bir hissəsini boşqaba qoyun və tərəvəzləri üstünə gözəl bir şəkildə düzün. Üstlərinə bir az paltar tökürük. Doğranmış cəfəri və ya kəklikotu səpin. Bazarda buruq cəfəri tapdım və çox gözəl tapdım. Yemək üzərində də yaxşı görünürdü.


    Tərəvəz düyü üçün hansı düyüdən istifadə edirik?

    plov tərəvəz və ət ilə düyü uzun, iti taxıl ilə əzmək lazımdır, qaynadıqdan sonra qalacaq & # 8222bob taxıl ilə & # 8221 & # 8211 reseptə buradan baxın.

    risotto xüsusi növləri olan böyük yuvarlaq düyü (Arborio, Carnaroli) tələb olunur. Risotto yaxşı qurulmuş bir texnikaya görə bişirilir, tədricən maye əlavə edilir və tavada daim qarışdırılır. Bir kitab kimi bir risotto necə edəcəyinizə baxın.

    Tərəvəzli düyü üçün istədiyiniz düyüdən istifadə edə bilərsiniz. Bu iddialı bir yemək deyil və həm uzun taxıl düyü ilə (daha yaxşı olardı), həm də yuvarlaq taxılla hazırlaya bilərsiniz. Bir az yuvarlaq taxıl düyü istifadə etdim. Bir texnika olaraq yerinə yetirmək çətin deyil və artan diqqət tələb etmir.


    Yabanı düyü salatı və tərəvəz

    Bahar gəldi və mətbəxdə vaxt keçirmək üçün kifayət qədər vaxtınız yoxdur! Aydın günlər üçün sürətli bir yemək olan yabanı düyü və tərəvəzlərdən ibarət bu salatı sınayın.

    Bu gün sizə gözəl bir ləzzət verən qidalandırıcı bir salat təqdim edirik: yabanı düyü salatı və tərəvəzlər. Bahar gəldi və mətbəxdə vaxt keçirmək üçün kifayət qədər vaxtınız yoxdur! Açıq günlər üçün sürətli bir yemək olan yabanı düyü və tərəvəz salatını sınayın.

    Maddələr

    • 150 q düyü, yabanı
    • 6 turp təzə
    • 2 yerkökü
    • limon suyu, (1 ildən)
    • 1-2 diş sarımsaq, əzilmiş (və ya yaşıl sarımsaq)
    • bir ovuc təzə cəfəri yarpağı və
    • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
    • 1/2 çay qaşığı Himalaya duzu, (1 ildən)

    Hazırlamaq üçün lazım olan addımlar

    1. Yabanı düyü barmağınızla örtüləcək qədər suda qaynadın (düyü artıq miqdarda deyil, kifayət qədər suda qaynadılsın, çünki qida maddələri qaynadılmış tərkibə daxil olmalıdır).
    2. Gözəl bir qoz aroması inkişaf etdirəcək və qaynadılmış düyü çox şişməyəcək, amma möhkəm və bir az yapışqan qalacaq.
    3. Düyü qaynadıqdan sonra sərinləmək üçün buraxın.
    4. Bu vaxt tərəvəzləri hazırlayın: yerkökü və turpu yaxşıca yuyun və incə dilimlərə və ya dilimlərə kəsin.
    5. Təzə yarpaqlar soyuq su axını altında çox yaxşı yuyulur və artıq suyu boşaltmaq üçün süzgəcdə buraxılır.
    6. Pirinç soyuduqda, dilimlənmiş tərəvəzlər, sarımsaq, limon suyu, zeytun yağı və duz ilə birlikdə yaxşı qarışdıraraq bir qaba qoyun.
    7. Pirinç limon və acircie və sarımsaq ləzzətləri ilə hopdurulsun deyə 10 dəqiqə buraxın, sonra təzə cəfəri və nanə yarpaqlarını əlavə edin, bir dəfə daha qarışdırın və dərhal xidmət edin.
    8. Sarımsaq əlavə etməsəniz, ofisə apara biləcəyiniz çox doyurucu bir salatdır.

    Yabanı düyü ilə təqdim olunan tərəvəzləri birləşdirərək, düyüdə olan minerallar və tərəvəz və yarpaqlarda olan vitaminlər sayəsində yüksək qida dəyəri olan bir salat əldə etdik.


    Tərəvəzli vəhşi düyü haqqında 22 fikir & # 8221

    Yaydan qurudulmuş tərəvəzlərimiz yoxdursa, indi qışda hansı tərəvəzlərdən istifadə edirik?
    Təşəkkürlər.

    Maraqlananlar üçün internetdə satılan pomidor və qurudulmuş bibər var. Qurudulmuş pomidor üçün Google axtarışını edə bilərsiniz və axtarış nəticələri dərhal görünür.

    Yabanı düyü xam olurmu? Qarabaşaq kimi yumşalır, yoxsa təbaşir (adi düyü) kimidir?

    Yabanı düyü, ən yaxşılarından soyulmuş bildiyimiz düyüdən fərqli bir quruluşa malikdir. Təxminən 48 saat sonra yumşalır, yumşaqdır və çox ətirlidir.

    Sizcə, sarmalada düyü əvəz edə bilərmi?

    Qətiyyən, amma dadı çox güclüdür və öyrənilməyən buna dözə bilməz. Yenə də qarabaşaq yarmasına üstünlük verirəm, amma qızardılmış qəhvəyi deyil, ağ / yaşıl / bej rəngli sarmalda.

    Mən də xam olanlardan danışırdım, ona görə də qızardılmış qarabaşaqdan açıq rəngli qarabaşağı üstün tutduğumu dedim. Çiy qarabaşaq yarpağı istifadə olunur, bir gecədə suya batırılır və çox dadlıdır.

    Nə qədər gözəl görünür, heç vaxt ondan düyü yeməmişəm, maraqlanıram.

    Təşəkkürlər Ramona, yabanı düyü ləzzəti bəyənib -sevmədiyinizi görmək həqiqətən maraqlıdır.

    Böhran çörəyi
    Əslində bunlar çox ucuz, dadlı, sağlam yumşaq və qazlı pastalardır. Klassik kəpəkli çörəklərdən daha sürətli, daha az enerji istehlakı ilə hazırlandıqları üçün və xüsusilə də daha yumşaq olduqları üçün imtina etməyə başlayıram. hər növ un: buğda, çovdar, qarğıdalı, düyü, susam, darı və s. isti (lakin isti deyil) su, kəpək və maya ilə. Yalnız birinci mərhələdə çox sıx olmamalıdır, çünki o zaman havalandırmaq üçün kifayət qədər mayalanmır. Kabı daha isti bir otağa qoyun və Dəsmal və yorğanı üç saat saxlayın. Sonra dadmaq üçün duz əlavə edin və mayalanmanı dayandırın və bir az su əlavə edin ki, daha asan yayılsın. Yaranan baloncukları məhv etməmək üçün çəngəl ilə qarışdırın. bir az yağa salfetka qoyun, teflon tava. yağ, sadəcə silin, yağı görməyin. Sonra tavanı qızdırın. İsti olanda qarışığın bütün cilasını qoyun və qarışığı yaymaq üçün əyin. bütün səth. Yandırmazdan əvvəl (laxtalanıb qırmızı rəng aldığı görüldükdə) taxta bir alətlə kənardan içəridən asanlıqla ayrılaraq digər tərəfə döndərilirlər. bir -birinin üstünə qoyaraq yumşaq saxlayır. Dörddə bir saatda yumşaq olaraq qalacaq bir çox yapışqan hazırlanır.Həmirə, tavanın üstünə yağ və ya yağ sürtmək lazım deyil. daha sonra daha yaxşı olar ki, daha az kalorili olsunlar və yağı yandırmasınlar, belə ki daha sağlam və daha ucuz olsunlar. Bir neçə qandal əlavə etmək lazım deyil: süd və ya yumurta. Bu çörəyi aşağıdakı kimi yaxşılaşdıra bilərsiniz: qarışdırın, sonra qalan lif alma şirəsi hazırladınız və qalan suyu qalan qalıqlarını yaxşıca sıxdınız. Bu lifləri 3 saat dayanmasına buraxın, maya ilə qarışıq qalır. Su ilə təmasda olan bu liflərin çox şişdiyini gördüm və düşünürəm ki, bu çörək bağırsaq üçün (lif və kəpək səbəbiylə) və bəlkə də xolesterolun aradan qaldırılması üçün yaxşı olardı Təbii bir meyvə suyu hazırladığınızda artıq yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz.

    Yapışqanların təxminən 4-5 mm qalınlığında olması lazım olduğunu və bir az daha su əlavə edib cəmi 3 mm töksəniz, pancake hazırlaya biləcəyinizi yazmağı unutmuşam.

    Axşamınız xeyir almaq üçün Nəmləndirici tapa bilərsinizmi? Daha əvvəl belə bir şey eşitmədiyim üçün yalnız normal bir sobam var, ümumiyyətlə necə qurudum?
    Qışda xaricdən gətirilən tərəvəzlərin hamısı kimyəvidir, bilmirdimmi?

    Axşamınız xeyir, susuzlaşdırıcı haqqında daha ətraflı məlumatı burada tapa bilərsiniz. Dehidratatorunuz yoxdursa, termostatlı bir sobadan və ya qapısı açıq vəziyyətdə bir neçə saat boş qalmış adi bir sobadan istifadə edə bilərsiniz. Supermarketlərdəki tərəvəzlərə gəldikdə, qış və yaz aylarında hamısı ixracdan gətirilir və ya kimyəvi maddələrdən istifadə edən və ümumiyyətlə dadına baxmayan solaryumlarda yetişdirilir. Supermarketlərdə bizə satılan "çiy yeməklərin" necə böyüdüyünü görmək üçün bu videoya, xüsusən də 26-28-ci dəqiqələrdə baxın. Videonun bir hissəsi məni qorxudur. Bir kabus kimidir. Yalnız yaxşı və yaxşı sağlamlıq!

    Axşamınız xeyir, bu gün mənə cavab verdiyiniz üçün çox sağ olun Ligia Pop -a ilk dəfə daxil olduğum zaman nəyi tıkladığımı bilmirəm və təsadüfi heç nə yoxdur. Sabah tərəvəzlərlə birlikdə bir video izləyəcəyəm, indi çox gecdir, oruc tutan mayonez necə edəcəyinizi bilirsiniz, xardal və limon suyu ilə qaynadılmış və soyudulmuş undan hazırladım, soyuducuya qoydum və sonra doğradım tərəvəzlər və mayonez nə vaxt qoyulmalı idi, əvvəllər kərəviz və kartofla sınamışam, amma çox yağ qoysanız yenə kəsər. Bilmədiyim şeyləri öyrəndim və var olduğunuza və bildiklərinizi hər kəslə paylaşdığınız üçün təşəkkür edirəm. Hər vaxtınız xeyir və gözəl bir gecə!

    Heç vaxt kəsilməyəcək bir oruclu mayonez, bir çay qaşığı incə qaynadılmış soya unu ilə çox yaxşı hazırlanır (həzm etmək çətin olduğu üçün arı otu olmadan olmaq yaxşıdır (ələkdən qaynadıqdan sonra qurudulur). isti yerdə və bir qəhvə dəyirmanı ilə xırda -xırda doğrayın) .Doğrudan öğütücüyə qoyulmuş toxumalı soya da istifadə edə bilərsiniz (amma həzm etmək bir az çətin olacaq). Yağı yavaş -yavaş bir çay qaşığı incə unla qarışdırın və sonra yumşaltmaq üçün bir az su əlavə edin (çox sərt olduğu üçün) və sonunda dadmaq üçün bir az limon suyu və duz əlavə edin. Daha yaxşı dadmaq üçün xam badam unu da əlavə edə bilərsiniz. Bir gündən sonra istehlak üçün yaxşı olacaq, çünki badam unu su ilə qarşılıqlı təsirə girəcək və mənimsənilməsi daha asan olacaq. Əgər yumurtayla sanki sarı olmasını istəyirsinizsə, bir neçə damla dəniz iti yağı və ya bir az havuç suyu əlavə edin (lakin eyni rəngləmə gücünə malik olmayacaq). boyama üçün həll bir az isti suda zəfəran unu olardı.Bu yolla artıq musa ehtiyacınız olmayacaq agresif olan və sağlamlıq üçün daha yaxşı bir həll olan yuxarıda göstərilən bu boyayıcı qatqıların hamısı sağlamdır.

    Əsasən köklərin səthində olan vitaminləri çıxarmadan kökləri necə tez və asanlıqla təmizləmək olar.plastik.Məsələn: havuçu axan suyun altına qoyun və süngəri yerkökü üzərinə qoyun. bıçaqlarda və oksidləşmir və tərəvəzlərdə vitaminlər qalır.Bundan sonra kəsdiyiniz zaman oksidləşməməsini istəyirsinizsə keramika bıçağından istifadə edə bilərsiniz.

    Düyü 48 saat ərzində hansı temperaturda saxlanılmalıdır? Məsələn soyuducuda? Digər düyü növlərindən istifadə etmək olar, hansı nəticə verirlər? Hər hansı bir cavab üçün təşəkkürlər

    Fermentasiyanın qarşısını almaq üçün suyu mümkün qədər tez -tez dəyişdirsək, otaq temperaturunda. Yaz aylarında, istinin çox olduğu və müqavimət göstərdiyi və hətta həcmini daha sürətli artırdığı vaxt otaqda buraxdım. Yalnız qəhvəyi düyü istifadə edilə bilər. Bütün düyü çox daşlıdır və yalnız üyüdülür və skotçlu düyü südündə istifadə olunur.

    Məhsuldan sonra hazırlanma üsulları səbəbiylə yabanı düyü bizə çiy çatmır kimi görünür & # 8211 bu sayt http://nouveauraw.com/raw-techniques/blooming-wild-rice/ deyir. İndi islatdım. Cücərdiyini görmək istəyirəm. Cücərmə hər hansı bir şübhəni aradan qaldıracaq.

    Ligia, dedinizmi ki, suyu ədviyyatlarla olduğu kimi tez -tez dəyişməliyik, çünki bu qədər tez -tez dəyişsək çoxlu ədviyyat istehlak edərik?

    Tərəvəzləri termostatla normal bir sobada necə qurutmaq olar, susuzlaşdırıcım yoxdur və onu necə əldə edəcəyimi də bilmirəm, buna görə də ən asan şey sobanı istifadə etmək olar, amma necə olduğunu bilmirəm. vaxt şanslıyam & # 8230. təşəkkür edirəm


    5. Göbələk ilə Risotto

    Risotto çox məşhur və ətirli bir İtalyan reseptidir və əminəm ki, onun vegan / oruc versiyasını bəyənəcəksiniz. Çox mürəkkəb bir şey bişirməyi düşünmədiyiniz günlər üçün mükəmməl bir yemək hesab edirəm və eyni zamanda ən çox sevdiyim iki maddənin birləşməsini ehtiva edir: düyü və göbələk!


    Video: التقيت ببنت خالتي اليوتيوبر بعد سنين (Yanvar 2022).