Pişirmə

Tort "Praqa"


"Praqa" tortunun hazırlanması üçün maddələr

Biskvit üçün

  1. Toyuq yumurtası 6 əd.
  2. Premium buğda unu 0,5 stəkan
  3. Şəkər 0,5 stəkan
  4. Kərə yağı 40 q
  5. Kakao (toz) 1 masa. bir qaşıq
  6. Duz çimdik

Krem üçün

  1. Toyuq yumurtası 1 əd.
  2. Su 1 stol. bir qaşıq
  3. Qatılaşdırılmış süd 120 q
  4. Kərə yağı 200 q
  5. Kakao (toz) 1 çay qaşığı. bir qaşıq
  6. Vanil Şəkər 1 qab

Şir üçün

  1. Jam və ya mürəbbə (ərik) 50 q
  2. Şokolad 60 qr
  3. Kərə yağı 60 q
  • Əsas maddələrKakao və şokolad
  • Xidmət 8-12

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, qarışdırıcı və ya qarışdırıcı, Şüşə, qablar, su hamamı tavaları, süzgəc, soba, soba, soba, məftil çarxı, qaşıq, soyuducu

"Praqa" tortu bişirmək:

Addım 1: tort üçün tort bişirin.

Bu kulinariya şedevrini hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxt və səy tələb olunur, ancaq gözəl bir nəticə ilə təltif olursunuz, buna görə başlayaq! Yumurtaları götürürük və sabunlu su ilə yuyuruq, çünki zərərli bakteriyalar qabın səthində toplanır və qaba daxil olur. Yumurtaları parçalayırıq və zülalları sarımsaqdan fərqli qablarda diqqətlə ayırırıq. Sarısı olan bir qabda, lazımi miqdarda şəkərin yarısını, zülalları olan bir qabı - çimdik duz vurun, bunlarla döymək daha asan olacaq. Sulu krem ​​qədər sarısı şəkərlə, ağları isə sabit zirvələri olan qalın köpüklə döyün. Sonra qalan şəkəri çırpılmış zülallarla bir qabda əlavə edin və həll olunana qədər döyün. Bundan sonra ağları və sarısını yenidən birləşdiririk. Unu kakao tozu ilə birlikdə ələkdən keçirin. Bu, biskviti daha havadar edəcəkdir. Un və kakaonu yumurta qarışığına tökün və yavaş-yavaş qarışdırın. Və tökdüyümüz son şey, xəmiri yumşaq qarışdıraraq əridilmiş və soyudulmuş kərə yağıdır. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün qoyduq və hal hazırda tort çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və biskvit yanmaması üçün unu bir az səpin. Hazır xəmiri bir kalıba tökün və eyni temperaturda 30 dəqiqə bişirin. Biskvit hazır olduqda, onu 5-7 dəqiqə şəklində tutmaq lazımdır və sonra tel çarxını açın. Masanın lövhəsi və ya səthi uyğun gəlmir - biskvitin dibinin havalandırılması və islanmaması lazımdır. Biskvitini otaq temperaturunda təxminən 8 saat sərinləmək üçün buraxın.

Addım 2: Praqa tortu üçün krem ​​hazırlayın.

Yumurtanı parçalayırıq və sarısını bir qaba tökürük. Bizə zülal lazım deyil, buna görə başqa bir yeməyə buraxın. Bir kaşığı suyu sarısı ilə bir qaba tökün və sonra qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Qarışığı su banyosuna qoyduq və qalınlaşana qədər bişirin. Şərbətin yandırılacağından qorxmursan, suyu hamam olmadan eyni qabda qızdırmaq olar. Şərbətin qaynadılmasına icazə verə bilməzsiniz - əks halda krem ​​qıvrılacaq. Kərə yağı vanil şəkəriylə döyün, tədricən ona əlavə edin və qamçının sonunda kakao əlavə edin. Soyudulmuş şərbəti çırpılmış yağ ilə qarışdırın, kremi yaxşıca qarışdırın və növbəti mərhələyə keçin.

Addım 3: Praqa tortunu bişirmək.

Biskvit soyudulduqda, tortu özü bişirməyə başlaya bilərsiniz. Biskviti 3 hissəyə ayırın və ikisini qaymaqla yağlayın. Üst hissəsi ərik mürəbbəsi ilə diqqətlə örtülməlidir. Niyə ərik? Cem ondan homojendir, yaxşı bir şəkildə yuyulur və bir müddət sonra dondurulur. İndi buzlamanı bişirmək və bitmiş tortu onunla tökmək qalır. Bunu etmək üçün şokoladı boğduğumuz bir su hamamı hazırlayın, qaranlıq acı istifadə etmək daha yaxşıdır. Şokolad əriyəndə ona kərə yağı əlavə edin. Nəticədə yaranan şirəni hamarlanana qədər qarışdırın və sonra bitmiş tortu tökün, tərəfləri yumşaq bir şəkildə örtün. Süfrəni tort ilə soyuducuda 2-3 saat dondurmaq üçün çıxarırıq.

Addım 4: Bitmiş tort "Praqa" ya xidmət edin.

Soyudulmuş dondurulmuş tort soyuducudan çıxarıla və çay və ya qəhvə ilə verilə bilər. Tort "Praqa" desert şəklində bayram süfrəsi üçün idealdır. Əvvəllər sınamayanlar, qaranlıq biskvitin eyni qaymaqlı və şokoladlı buzlanma ilə heyrətamiz birləşməsi ilə xoş təəccüblənəcəklər. Bu şokolad möcüzəsi ilə artıq tanış olanlar, yenidən bayram etmək fürsətindən məmnun qalacaqlar. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Kremi hazırlayarkən ardıcıllıqla dəqiq əməl edin. Əvvəlcə qatılaşdırılmış südü sarısına əlavə etsəniz, qıvrılacaq.

- - Şokoladlı buzlanma əvəzinə kakao, süd, şəkər və kərə yağı bir ləzzət edə bilərsiniz.

- - Başqa bir qaymaq edə bilərsiniz - şəkər və kərə yağı ilə çırpılmış xama.

- - Kremə içki və ya brendi əlavə edə bilərsiniz. Tortları rum ilə isladın. Əlbətdə ki, hamısı bir anda deyil.