Digər

Sadə şəkərli çərəzlər


Sadə Yumşaq Şəkərli Kurabiyələr! Yumşaq və çeynənən, uşaqlığımızdakı kimi. Doğum gününə, qazana və ya çörək satışına hazırdırlar!

Fotoşəkil Krediti: Irvin Lin

Bu peçenye xəmirini əllərimə yuvarlamaq məni çox sevindirir. Dərhal orta məktəbə qayıdıram, anam və dostlarımla çərəzlər hazırlayıram.

Yumşaq, çeynənən çerezləri dişləməyi və bu vanil notları dilimə vurmağı sevirəm. Başqa heç bir yerə ala bilməyəcəyiniz bir az nostalji məmnuniyyətdir.

Adi Tərkibi, Fövqəladə Cookie

Şəkər çerezləri hər cür doku və ölçüdə olur, amma mənim ən sevdiyim yumşaq və çeynənən növlərdir. Əllərinizin arasına top halına saldığınız və çörək bişirməzdən əvvəl bir stəkanla düz basdığınız çerez növüdür.

Gözlədiyiniz bütün standart maddələrlə birlikdə ən əsas çərəzlərdən biridir: kərə yağı, şəkər, un, yumurta və vanil. Birlikdə mükəmməl şəkər çerezini hazırlayırlar.

Bu çərəzləri bəzəmək yolları

Əsas, gündəlik şəkər çerezləri üçün, bişirməzdən əvvəl onları şəkər halına salın. Fövqəladə bir şey istəyirsinizsə, onları rəngli şəkərlərə yuvarlamağa və ya bir qat don ilə doldurmağa çalışın.

Bu çerezləri necə saxlamaq və ya dondurmaq olar

Bu çərəzləri təxminən üç gün tezgahdakı hava keçirməyən bir qabda saxlayın. Bundan sonra yenə də dadlı olacaqlar, amma bir az quruyub xırdalanmağa başlayacaqlar.

Çerezlər həm dondurula bilər, həm bişmiş, həm də bişməmiş:

  • Pişməmiş çərəzləri dondurmaq üçün, çörəkçilik təbəqəsindəki çərəzləri yuvarlayın və düzəldin, sonra dondurucuya köçürün. Tavanı bacardığınız qədər çerezlə doldurmaq yaxşıdır. Dondurulduqdan sonra, çərəzlər bir aya qədər hava keçirməyən dondurucu konteynerə və ya torbaya köçürülə bilər. Normal olaraq bişirin (əriməyə ehtiyac yoxdur), ancaq pişirmə vaxtına bir -iki dəqiqə əlavə edin.
  • Bişmiş çərəzləri dondurmaq üçün, tamamilə soyudun, sonra folqa ilə yaxşıca sarın və bir dondurucu torbaya köçürün. Bir aya qədər dondurun və otaq temperaturunda əridin.

Bu çərəzlər bayramlar üçün çox gözəldir, amma burada da bəyənə biləcəyiniz bir dəstə daha var!

Fərqli bir Şəkər Cookie axtarırsınız?

Yumşaq və çeynənən bu gün məqsədiniz deyil? Bu digər varyasyonlara baxın!

  • Lofthouse Stili Buzlu Şəkərli Kurabiyələr-Çox yumşaqdır! Tüklü şaxta ilə!
  • Sadə şəkərli çərəzlər-İncə və incə
  • Bayram Şəkərli Kurabiyələr - Zərif, bir az xırtıldayan və don üçün kifayət qədər möhkəmdir

Sadə Yumşaq Şəkərli Kurabiyələrin Resepti

Bu çərəzləri düz qoyun, soyuduqdan sonra dondurun və ya bişirməzdən əvvəl üzərinə səpilən rəngli parlaq şəkərlərlə bəzəyin.

Tərkibi

  • 1 stəkan (225 q və ya 2 çubuq) otaq temperaturunda duzsuz yağ
  • 1 stəkan (200 q) dənəvər ağ şəkər
  • 1/4 fincan (55 q) qablaşdırılmış açıq qəhvəyi şəkər
  • 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 böyük yumurta
  • 2 1/4 fincan (315 q) çox məqsədli un
  • 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1/2 çay qaşığı kosher duzu

Bitirmək:

  • 1/2 fincan (100 q) dənəvər ağ şəkər

Metod

1 Fırını əvvəlcədən qızdırın: Fırını 375 ° F (190 ° C) qədər qızdırın. Bir çörək qabını silikon çörək matı və ya perqament kağızı ilə düzün.

2 Kərə yağı və şəkəri döyün: Kərə yağı, həm şəkər, həm də vanil ekstraktı bir avarçəkmə ilə təchiz edilmiş bir qarışdırıcı qabına qoyun. Kərə yağı yüngül, tüklü olana və qabın kənarına yapışana qədər maddələri birlikdə çalın.

3 Yumurtanı əlavə edin və daxil etmək üçün döyün. Kassanın kənarlarını bir spatula ilə ovuşdurun.

4 Un, qabartma tozu və duz əlavə edin. Quru maddələr əsasən udulana qədər aşağı sürətlə qarışdırın, sonra sürəti tam daxil olana qədər artırın.

5 Xəmiri soyudun: Soyuducuda ən azı bir saat və ya bir gecədə soyudun.

6 Çerezləri şəkilləndirin: Bir parça xəmir çıxarın. Pingpong topunun ölçüsündə təxminən 1 1/2 düym diametrli bir top meydana gətirmək üçün ovuclarınızın arasına yuvarlayın. Hamuru ağ şəkərlə yuvarlayın və çörək qabına qoyun. Çerezləri təxminən 2 düym aralığa qoyaraq təkrarlayın.

7 Çerezləri disklərə sıxın: Təxminən 2 düym genişliyində qalın disklər basıb düzəltmək üçün bir şüşənin düz altından istifadə edin. Hər diskə bir az əlavə şəkər səpin

8 Çerezləri bişirin: 375 ° F (190 ° C) temperaturda 11-13 dəqiqə və ya çərəzlərin kənarları qızıl qəhvəyi olmağa başlayana qədər bişirin. Çörəkləri tel ızgaraya köçürmədən əvvəl çörəkçilik təbəqəsində 10 dəqiqə sərinləyin və tamamilə soyudun.

Hava keçirməyən bir qabda 3 günə qədər otaq temperaturunda saxlayın.

Salam! Bütün şəkillər və məzmun müəllif hüquqları ilə qorunur. Zəhmət olmasa, əvvəlcədən yazılı icazə olmadan şəkillərimizdən istifadə etməyin. Çox sağ ol!


Asan Şəkər Cookies

Nəhayət, heç bir soyuducu tələb etməyən dadlı şəkərli peçenye. Doğru, sadəcə qarışdırın, yuvarlayın və bişirin! İnanılmaz reseptini paylaşdığınız üçün @inkatrinaskitchen -ə təşəkkür edirəm. Tam resept üçün aşağıdakı bloqu ziyarət edin: https://minetterushing.com/stress-baking-series-sugar-cookies/

Kanaldan alınan video: minetterushingcakes


Resept Xülasəsi

  • 1 stəkan ağ şəkər
  • 1 stəkan yağ, yumşaldılmış
  • 1 (3 unsiya) paket yumşaldılmış krem ​​pendir
  • ½ çay qaşığı duz
  • ½ çay qaşığı badam ekstraktı
  • ½ çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 ¼ fincan çox məqsədli un

Böyük bir qabda şəkər, yağ, krem ​​pendir, duz, badam və vanil ekstraktları və yumurta sarısını birləşdirin. Hamar olana qədər döyün. Yaxşı qarışdırılana qədər unu qarışdırın. Hamuru 8 saat və ya bir gecədə soyudun.

Fırını 375 dərəcəyə (190 dərəcə C) qədər qızdırın.

Yüngül unlu bir səthdə, xəmirin 1/3 hissəsini 1/8 düym qalınlığa yuvarlayın, qalan xəmiri soyuducuya qoyun və istifadəyə hazır olun. Yüngül unlu peçenye kəsiciləri ilə istədiyiniz formada kəsin. Yağlanmamış çerez vərəqlərinə 1 düym aralığa qoyun. Donma üçün çərəzləri düz qoyun və ya bir az döyülmüş yumurta ağı ilə fırçalayın və üzərinə konfet və ya rəngli şəkər səpin.

Əvvəlcədən isidilmiş sobada 7-10 dəqiqə və ya açıq və qızılı rəng alana qədər bişirin. Donmadan əvvəl çərəzləri tamamilə sərinləyin.


Super yumşaq şəkərli peçenye necə hazırlanır

Bu çərəzlərin nə qədər tez bir araya gəldiyini sevirəm. Xəmirin soyumasına ehtiyac yoxdur və nay -salam! Yazının altındakı tam çap olunan resepti tapa bilərsiniz, amma burada tez bir şərh:

  • Hazırlıq vaxtı. Davam edin və şəkər çerezlərinizi hazırlamağa başlamazdan təxminən 30 dəqiqə əvvəl yumurta və yağınızı soyuducudan çıxarın. Fırını əvvəlcədən qızdırın və çörək qablarınızı perqament kağızı ilə örtün.
  • Quru maddələr. Unu, çörək soda, qabartma tozu və duzu çırpın.
  • Kərə yağı + şəkər. Kərə yağı və şəkəri təxminən 3 dəqiqə qaynamaq və rəngi açıq rəngli və tüklü olana qədər.
  • Yumurta + vanil. Sonra yumurtanı əlavə edin və təxminən 30 saniyə aşağı çırpın, sonra vanil və yenidən qarışdırın.
  • Quru maddələr əlavə edin. Tədricən, quru maddələr əlavə edin və nəm ilə qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Xəmiri çox qarışdırmamaq üçün diqqətli olun. Hər hansı bir xəmir və ya xəmiri çox qarışdırmaq sərtliyə səbəb ola bilər.
  • Hamur toplarını götürün. Hamur topları etmək üçün böyük bir qaşıq və ya peçenye istifadə edin (mənimki təxminən 3 xörək qaşığı dolu idi). Şəkər yuvarlayın və perqament kağızı və ya silikon çörək matı ilə örtülmüş bir çerez vərəqinə qoyun.
  • Bişirin. Mənim kimi böyük çərəzlərin təxminən 12 dəqiqə bişirilməsi lazım olacaq, ancaq kiçik çerezlərin yalnız təxminən 8-10 dəqiqə bişirilməsi lazım ola bilər. PİŞİRMƏYİN! Kenarlar qızılı və qızılı görünməyə başlayanda sobadan çıxarın. Mərkəzlər az pişmiş görünə bilər, ancaq sobadan çıxarıldıqdan sonra da bişirməyə davam edəcəklər.
  • Sərin və zövq alın! Çörək bişirmə qabında təxminən 5 dəqiqə sərinləyin. Sonra soyumağa davam etmək üçün tel telli soyuducuya köçürün.

Bu soyuq olmayan şəkərli peçenye resepti

Bəli! Pişirmədən əvvəl şəkərli xəmiri soyutmağa ehtiyac yoxdur. Hamur toplarını düz basmaq məcburiyyətində deyilsiniz. Yemək bişirərkən mükəmməl yayılacaqlar. Bunu sevirəm, çünki bir anda təzə bişmiş evdə hazırlanan şəkərli peçenye yeyə bilərsiniz!

Yumşaq şəkərli peçenye nə qədər bişirilir

Şəkərli peçenye bişirmək istədiyiniz müddət əsasən sobanıza və şəxsi seçiminizə bağlıdır. Etdiyiniz ilk partiyanı yaxından izləyərdim. 3 xörək qaşığı çerez qaşığı istifadə etdim və bunları əlavə olaraq böyük etdim, buna görə mənimki təxminən 12 dəqiqə çəkdi. Kiçik çərəzlər üçün, təxminən 1 xörək qaşığı çerez xəmirindən istifadə edərək, pişirmə müddəti cəmi 8 dəqiqə ola bilər. Kenarlarda gözəl bir açıq qızıl qəhvəyi axtarırsınız və bəziləri yuxarı boyunca çırpılır. Çox bişirməməyə diqqət edin, yoxsa yumşaq və çeynənən faktoru itirəcəksiniz.


  • Tərkibi düzgün ölçün çünki çörəkçilik elmdir və bu, çerezlərinizin tam olaraq mənimki kimi olmasını və bütün bu maddələr və miqdarların mükəmməl nəticələr əldə etmək üçün birlikdə çalışmasını təmin edər.
  • Çerez xəmir toplarını soyudun dondurucuda 15 dəqiqə saxlayın və sonra bişirin. Bu, çörəkçilik zamanı yayılmasını yavaşlatacaq.
  • Çerez xəmir toplarını düzəltməyin çünki bu, bişirərkən onları daha da yaymağa məcbur edir.

Xeyr, onlar eyni deyillər. Klassik Snickerdoodles çərəzləri ədviyyatlı bir ləzzətə malikdir və darçın şəkərinə bükülür. Həm də əsas maddələrdən biri olaraq tartar kremindən ibarətdir. Bu çərəzlər, vanil ləzzəti ilə doldurulur və dənəvər şəkərlə yuvarlanır. Hər iki peçenye yumşaq və çeynənən bir quruluşa malikdir.


Yumşaq şəkərli çərəzlər

Yumşaq şəkərli peçenye evimizdə ən çox sevilən yeməkdir. Ətrafdakı hər kəs böyük, şişkin, yumşaq şəkərli çərəzləri sevir və bunlar bir sirr sayəsində çatdırılır tərkib hissəsi! Ləzzətli bir don ilə doldurulduqda və çiləmə üsulu ilə bitirdikdə mükəmməldir.

Lofthouse Cookie Pişik Reseptini kopyalayın

Bu yumşaq şəkər çerezləri, Lofthouse kopya reseptinin bir kopyasıdır. Qızlarımdan birinin qoz alerjisi olduğu üçün, məktəb partiyasına əvvəlcədən qablaşdırılmış bir desert gətirmək məcburiyyətində qaldıqda, Lofthouse çerezləri hər zaman müalicə olunan bir şey olmuşdur.

Bölgəmizdə ev əşyaları gətirə bilməzsiniz, buna görə də Lofthouse çərəzləri belədir. Sağlam olsalar da, yaxşı, yumşaq şəkərli çerez istəyimi əsla yerinə yetirmirlər. Bu şəkərli çerez resepti həmişə öz yerini tapır.

Bu çərəzlərin hər hansı bir bayram, hadisə və ya mövzu üçün işləməsini təmin etmək üçün donma rəngini və çiləyiciləri dəyişə biləcəyinizi çox sevirəm.

Yaz aylarında bu resept üzərində çalışdım My Little Pony Pişirmə Kitabı.

Onları o qədər çox sevirdik ki, yay ərzində onları müxtəlif tədbirlərə dəvət etdim. İşlədiyim çoxlu reseptlər nəzərə alınmaqla çox şey deyir!

Bu çeynənən şəkərli çərəzlər çox şirin deyil. Çox şirin olmadıqları üçün, mənim asan kremli dondurma reseptimlə mükəmməl birləşirlər.

Yumşaq Şəkərli Cookie Resepti

Tərkibi:

  • Şəkər
  • Kərə yağı
  • Yumurta
  • Xama (gizli maddə xəbərdarlığı!)
  • Vanil ekstraktı
  • Çox məqsədli un
  • qabartma tozu və soda
  • duz
  • Kərə yağı
  • Toz şəkər
  • Vanil ekstraktı
  • Süd və ya krem
  • Qida boyası
  • Garnitür üçün çiləmə üsulu

İstiqamətlər:

Bu çərəzlərin hazırlanması çox sadədir.

Əksər çərəzlər kimi yaş maddələrinizi birlikdə krem ​​halına salırsınız, sonra quru maddələrinizi əlavə edin.

Bu xəmirin tələb etdiyi bir şey, ən az bir saat və 24 -ə qədər soyumaq üçün bir az vaxtdır. Əgər soyumağı atlasanız, xəmir həqiqətən yapışqan olacaq və istədiyinizdən daha çox yayılacaq. İnanın, xəmiri burada soyudun.

Soyuduqdan sonra xəmirinizi götürün, top halına salın və yandırın. Bunu etdikdə sadəcə soyudulur, donur, bəzəyir və yeyir (ən yaxşı hissəsi!)

Dekorasiya:

Bu yumşaq şəkərli çərəzlərdən bəyəndiyim bir şey, don və çiləyinizlə görünüşünü tamamilə dəyişə bilərsiniz.

Bu yazıda çəhrayı rəngdə olsalar da, onları göy qurşağının demək olar ki, hər rəngində hazırladım. Onları Milad üçün qırmızı və ya yaşıl, Sevgililər Günü üçün çəhrayı və ya qırmızı, Halloween üçün narıncı ilə fikirləşin.

Yağışları tərk edə bilərsiniz və ya burada etdiyim kimi əyləncəli bir rəngli göy qurşağına gedə bilərsiniz. Onları necə üstələməyinizdən asılı olmayaraq, bu ləzzətli və Lofthouse nüsxəsini yumşaq şəkərli peçenye etmək istəyəcəksiniz.


Sadə Yumşaq Şəkərli Kurabiyeler - Reseptlər

Kərə yağı və şəkəri aşağı sürətlə qarışdırıcıda yüngül və tüklü olana qədər çalın. Ətir və yumurta ilə qarışdırın. Qarışdırın. Un və çörək soda qarışdırın.

Kiçik bir peçenye və ya iki qaşıq istifadə edərək xəmiri top halına salın. Bir -birindən 2 düym aralığında yağlanmamış çerez vərəqinə bir çay qaşığı tökün. Şəkərə batırılmış bir stəkanın altından istifadə edərək düzləşdirmək üçün çərəzləri bir az aşağı basın. Rəngli və ya ağ şəkər istifadə edilə bilər.

Çerezlər quruyana qədər 9-11 dəqiqə bişirin. Çerezləri soyumaq üçün tel ızgaraya çıxarın.

Variant: Yuxarıdakı reseptdəki şəkər fincanı üçün 1 1/2 fincan şirniyyat şəkərini əvəz edin. 2 saat (və ya bir gecədə) örtün və soyudun. Xəmiri yüngülcə unlu bir səthə 1/4 düym qalınlığında yuvarlayın və şəkilləri kəsin. Rəngli şəkər və ya don ilə çiləyin. 375 F sobada 2 düym aralığında yağlanmamış çerez vərəqlərində 7-8 dəqiqə və ya kənarları yüngül qızılı rəng alana qədər bişirin.

İpuçları: Pişirmə vaxtının sonuna yaxın çerezləri yaxından izləməyin. Asanlıqla təmizlənməsi üçün perqament kağızında bişirin. İki çerez vərəqindən istifadə edin və birinci vərəq soyuduqca (və ya sadəcə perqament kağızı köçürün) sobaya getməyə hazır olun. Daha yumşaq çərəzlər üçün bir kaşığı xama, qatıq və ya ayran əlavə edin.

Ölçüsündən asılı olaraq təxminən 4 ədəd çerez hazırlayır.

Bu çərəzlər doğranmış qoz -fındıq, hindistan cevizi, şokolad (və ya digər) cips və ya kərpic və s. Əlavə olunaraq dəyişdirilə bilər.


Sadə görünüşlərinin sizi aldatmasına icazə verməyin: sadə görünə bilərlər, amma eyni dadlı dadı var.

Kim bu cür əsas çərəzlərin ləzzətli ola biləcəyini düşünə bilərdi? Onlar tək başına mükəmməldirlər. Fövqəladə dadmaq üçün şokolad cipsi, meyvə mürəbbələri və konfet səpilməsi kimi zövqlü əlavələrə ehtiyac yoxdur.

Şəkər çərəzləri də qarşısıalınmaz dərəcədə asılılıq yaradır! Bu reseptdən böyük partiyalar hazırlamağı təklif edirəm, çünki bunlar təkcə uşaqlar üçün deyil, həm də böyüklər üçün mütləq bir hit olacaq.


Bu reseptdə qısaldan istifadə etməlisiniz?

Bu reseptdə kərə yağı ilə birlikdə tərəvəz qısaltmasından istifadə etdim. Tərəvəz qısalmasının hərəkət etməsinin bir neçə səbəbi var:

  1. Qısaltma daha aşağı ərimə temperaturuna malikdir, yəni çərəzlər o qədər yayılmayacaq. Ancaq bu yağ ətirini istəyirsən, buna görə ikisinin birləşməsi sehrlidir.
  2. Qısalmanın a çox neytral dadvə supermarketdə buzlu çərəzlər varsa, çərəzin əslində olduqca yumşaq olduğunu bilirsiniz. AMMA kərə yağı və qısalmanın birləşməsi hələ yumşaq olarkən sizə incə bir kərə yağı ləzzəti verir.
  3. Qısaldıcı vasitələr bu peçenyenin cakey teksturası. Su yoxdur, buna görə çörəkçilik zamanı buxarlanma baş vermir, bu da daha az özü əmələ gətirir. Daha az qlüten = daha həssas bir toxumadır. Daha da cakier bir toxumaya sahib olmaq üçün bu yolda gedə və bütün qısaldanlardan istifadə edə bilərsiniz, amma kərə yağı və qısaldıcı birləşmənin təmin etdiyi şirin yeri bəyənirəm.

Yumşaq şəkərli çərəzlər

Salam - Sizin çərəzlərinizi hazırladım və reseptlə bağlı bir neçə sualım var. Xəmir son dərəcə yumşaqdır - xəmirinizi bişirməzdən əvvəl soyudunuzmu? Hindistancevizi yağı - əriməzdən əvvəl 1/3 C ölçmüsünüz, yoxsa ölçmədən əvvəl əridiniz? Mən çox təcrübəli bir çörəkçiyəm və təəssüf ki, bu resept şəkildəki çərəzlərlə nəticələnmir. Zəhmət olmasa cavab verin.

Ərimədən əvvəl 1/3 fincanı ölçdüm. Hamurumu yuvarlamadan əvvəl yenidən soyudmadım, amma daha yumşaq tərəfdədir. Hamur yuvarlanmaq üçün soyudulduqda daha möhkəm olacaq və xəmiri idarə etməkdə çətinlik çəksəniz xəmirə təsir etməyəcəkdir. Ümid edirəm bu kömək edir, Serena


Glutensiz şəkər çerezlərini dondura bilərəmmi?

Bəli! Həm xəmir, həm də bişmiş qlütensiz şəkərli çərəzlər gözəl dondurur.

  • Xəmiri dondurmaq üçün: Hamuru yarıya bölün, sonra hər yarısını plastik sarğı ilə möhkəm sarın. Ziplock dondurucu torbasının içinə qoyun və sonra dondurun. Hamuru bir gecədə soyuducuda əridin, sonra resept təlimatına uyğun olaraq bişirin.
  • Bişmiş çərəzləri dondurmaq üçün: Çerezləri tamamilə sərinləyin, sonra Ziplock dondurucu torbasına qoyun və dondurun. Dondurucudan birbaşa yeyin və ya don alın – tez əriyirlər.

Ümid edirəm ki, bu şirin və çeynənən qlütensiz şəkərli peçenyaları SEVİRSİNİZ. Məndən götür & nə qədər yediyini hesabını itirən qız etmək çox əyləncəli, amma yemək daha da əyləncəli qızdır. Zövq alın!