Digər

Ən yaxşı Monqol Toyuq Reseptləri


Monqol Toyuq Alqı -Satqı Məsləhətləri

Bütün toyuqları al və qəssabdan sənin üçün dörddə birini istəyin. Bir funt üçün orta hesabla 5 dollar və ya daha çox qənaət edəcəksiniz.

Monqol Toyuq Pişirmə Məsləhətləri

Ayaqları bişirmək üçün döşlərdən daha uzun çəkir. Daha ardıcıl nəticələr əldə etmək üçün toyuğu ızgaraya işarələyin və sonra sobada bişirməyi bitirin.


Monqol Toyuğu

Hamımız Monqol Beefini sevirik, amma bu gün əksər insanlar toyuq yeyib yeyəndən daha yaxşı olan Monqol Toyuğu ilə hər şeyi qarışdırıram.


Resept Xülasəsi

  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • Sümüksüz 4 toyuq göğsü, kublara kəsilmiş
  • 1 stəkan toyuq suyu
  • ½ fincan qəhvəyi şəkər
  • ½ fincan soya sousu
  • 1 yerkökü, doğranmışdır
  • Doğranmış 4 diş sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə zəncəfil kökü
  • 1 çay qaşığı çili tozu
  • 2 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
  • ¼ fincan su
  • 1 çay qaşığı küncüt toxumu

Çox funksiyalı təzyiq ocağını yandırın (Instant Pot & reg kimi) və Saute funksiyasını seçin. Zeytun yağını qızdırın və toyuq kublarını qızıl rəngə qədər bişirin, daim qarışdıraraq təxminən 3 dəqiqə bişirin. Toyuq suyu, qəhvəyi şəkər, soya sousu, havuç, sarımsaq, zəncəfil və çili tozu ilə qarışdırın. Qapağı bağlayın və bağlayın. İstehsalçının təlimatına uyğun olaraq yüksək təzyiqi seçin və 7 dəqiqəyə təyin edin. Təzyiqin yaranması üçün 10-15 dəqiqə vaxt verin.

İstehsalçının təlimatlarına əsasən təbii buraxma üsulu ilə təxminən 10 dəqiqə ərzində təzyiq buraxın. Təxminən 5 dəqiqə ərzində istehsalçının göstərişlərinə uyğun olaraq tez buraxma üsulunu istifadə edərək təzyiqi azad edin. Qapağı açın və açın. Saute funksiyasını yenidən seçin.

Qarğıdalı nişastasını 1/4 fincan suda tam həll olunana qədər çalın. Tencereye tökün və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Sos qalınlaşana qədər bişirin, yumşaq qarışdıraraq təxminən 4 dəqiqə. Xidmət vermədən əvvəl susam toxumu səpin.


Monqol Toyuğu necə hazırlanır:

  1. Əti hazırlayın: Döşləri bir-iki düymlük zolaqlara kəsin və dilimləri bir qaba qoyun. Sonra hər parçanı örtmək üçün qarğıdalı nişastası əlavə edin.
  2. Fry: Tava içərisində bir fincan bitki yağı qızdırın. Qaynadıqdan sonra əti qızardın. Bu təxminən bir -iki dəqiqə çəkəcək. Hər şey qızılı olana qədər qarışdırın və sonra kağız dəsmallarla örtülmüş bir boşqaba köçürün. Bu artıq yağları udmaq üçündür.
  3. Sousu hazırlayın: Yavaşdan orta istiyə qədər yağı qızdırın və aromatikləri qızardın və eacute edin. Təxminən 30 saniyədən sonra qalan maddələri əlavə edin. 5-10 dəqiqəlik nişanə qalınlaşana qədər bişirməyə davam edin.
  4. Sos əlavə edin: Tava üzərindəki artıq yağı çıxarın, sonra əti yenidən qoyun. Sousu qarışdırın və qalınlaşana qədər gözləyin. Bu təxminən iki -üç dəqiqə çəkəcək. Sonra yaşıl soğan əlavə edin.
  5. Xidmət edin: İstəsəniz bir az küncüt toxumu ilə bəzəyin, sonra ağ və ya qəhvəyi düyü ilə xidmət edin.

Monqol Sosu nədən hazırlanır:

Bu ətirli qarışıq aşağıdakı maddələrdən hazırlanır:

  • soya sousu
  • tünd qəhvəyi şəkər
  • düyü sirkəsi
  • su
  • sarımsaq
  • zəncəfil
  • qırmızı bibər qabığı
  • bitki yağı

Xırtıldayan qızardılmış toyuq necə hazırlanır?

Aşağıdakılar sizə bu barədə yol göstərsin:

  • Yüksək temperatura davam edə biləcək yağdan istifadə edin.
  • Xırtıldayanlığı təmin etmək üçün yağın temperaturu 300 ilə 350 dərəcə arasında olmalıdır.
  • Temperaturu birdən -birə azaltmamaq üçün tavanı çox sıxmayın.
  • Qarğıdalı nişastası əsas tərkib hissəsidir. Bir az un əlavə edə bilərsiniz.

Monqol Toyuğu sizin üçün pisdirmi?

Əsasən, qızardılmış və yüksək şəkər və yağ olan hər şey sizin üçün pis ola bilər. Ancaq bu resept də yaxşı bir protein qaynağıdır. Buna görə də bu yeməyi orta ölçülü yemək ən yaxşısıdır.

Bununla yanaşı, bununla məşğul olmağınız lazım olan bir şey varsa, yeməyinizdəki balansdır. Tərəvəz və düyü ilə birləşdirin və ya istəsəniz, daha çox protein əldə etmək üçün daha sağlam quinoa ilə yeyə bilərsiniz.

Monqol Toyuğuna necə xidmət etmək olar?

Bu yeməyi verməyin ən yaxşı yolu ağ düyü, hindistan cevizi düyü, qəhvəyi düyü və ya çirkli düyü kimi düyüdür.

Əriştə və ya buxarda brokkoli və ya qovrulmuş bok çay kimi tərəvəzlərlə də xidmət edə bilərsiniz.


Monqol Toyuğu

Bu sürətli və asan Monqol Toyuğu, xırtıldayan qızardılmış toyuğu şirin soğan və soğan ilə birləşdirir, hamısı ağızdan gələn şirin və duzlu sousda. Bu axşam ailəniz üçün bir şeylər hazırlayın və əlavələri yeyin.

  • Müəllif: Beth Pirs
  • Hazırlıq vaxtı: 10 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə
  • Ümumi Vaxt: 25 dəqiqə
  • Gəlir: 4 porsiyon 1 x
  • Kateqoriya: şam yeməyi
  • Metod: qızartmaq
  • Mətbəx: Asiya

Tərkibi

  • 1 ¼ lbs toyuq incə diş ölçüsündə parçalanmışdır
  • ⅓ fincan qarğıdalı
  • 2 – 3 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1 orta soğan 8-10 dilim kəsilir

Sos

  • 1 ½ çay qaşığı susam yağı
  • 1 xörək qaşığı təzə qızardılmış zəncəfil
  • Doğranmış 3 diş sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı düyü sirkəsi
  • ½ fincan aşağı natrium soya sousu
  • 1/2 fincan qəhvəyi şəkər
  • 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
  • ¼ fincan su
  • Green düymlük seqmentdə kəsilmiş 4 yaşıl soğan

Təlimatlar

  1. Toyuq və qarğıdalı nişastasını böyük bir fermuar torbasında birləşdirin. Palto üçün silkələyin. Böyük bir tavada 1 xörək qaşığı bitki yağı orta yüksək odda qızdırın. Toyuğu bir təbəqədə tavaya əlavə edin və hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər bişirin. Lazım gələrsə, lazım olduqda daha çox yağ əlavə edin. Toyuğu boşqaba qoyun.
  2. Eyni tavada 1 xörək qaşığı yağı orta yüksək odda qızdırın. Soğanı bir neçə dəfə qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin. Soğanı toyuq ilə boşqaba əlavə edin.
  3. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və susam yağı əlavə edin. Zəncəfil və sarımsağı əlavə edin və daim qarışdıraraq 1 dəqiqə bişirin. Qarışdırmaq üçün düyü sirkəsi, soya sousu və qəhvəyi şəkər əlavə edin.
  4. Ayrı bir qabda suyu və qarğıdalı nişastasını qarışdırın. Tava üzərinə çırpın və bir qədər qalınlaşana qədər bişirin. Bişmiş toyuq və soğanı yenidən tavaya əlavə edin. Üzərinə yaşıl soğan tökün və dərhal xidmət edin.

Qeydlər

  • Toyuğun xırtıldayan və xırtıldayan olmasını təmin etmək üçün onu kiçik hissələrə kəsin.
  • Qarğıdalı nişastası addımı böyük bir fermuar çantasında asanlıqla edilir və toyuğa əsl Asiya restoranının ləzzətini və toxumasını verir.
  • Zəncəfil pastası, təzə zəncəfilin bazarda olmadığı dövrlər üçün əla işləyir.
  • Bu resept ən yaxşı şəkildə toyuq xırtıldayan və tərəvəzlər xırtıldayan zaman ən yaxşı şəkildə verilir.
  • Ənənəvi olaraq bu resept yalnız toyuq və soğan ilə verilir, lakin göbələk, qar noxud, bibər və yerkökü hamısı dadlı əlavələrdir.

Açar sözlər: monqol toyuğu nədir, monqol sousu, moğol toyuğu çin

Bu resepti siz etdinizmi?

Bəslənmədən imtina: Bu saytda paylaşılan bütün qidalanma məlumatları təxmini bir fikirdir. Mən sertifikatlı bir qidalanma mütəxəssisi deyiləm və bu saytda paylaşılan hər hansı bir qidalanma məlumatı ümumi bir təlimat olaraq istifadə edilməlidir.


Sürətli Naviqasiya

Soya sousu, su, qəhvəyi şəkər, küncüt yağı, düyü şərabı sirkəsi, hoisin sousu, zəncəfil, sarımsaq və Sriracha ilə birlikdə yavaş ocağa toyuq əlavə edin. 2-3 saat aşağı istilikdə bişirin. Toyuq hazır olduqda toyuğu mayedən çıxarın və bir plaka və ya kəsmə taxtasına qoyun. Toyuğun bir neçə dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin və sonra iki çəngəl ilə doğrayın və ya bıçaqla doğrayın. Mayeni yavaş ocaqdan kiçik bir tencereye köçürün. 2 xörək qaşığı suyu 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası ilə çalın. Qarğıdalı nişastasını yavaş -yavaş sousa əlavə edin. Daim çırpınaraq köpüklənənə və qalınlaşana qədər bişirin. Sousu doğranmış toyuq və brokkoli ilə birlikdə yavaş ocağa tökün, üzərinə sürtün. Əlavə 30 dəqiqə və ya brokoli yumşalana qədər bişirin. İstəyirsinizsə, qarnir üçün dərhal susam toxumu ilə xidmət edin.

Toyuq aşağı temperaturda 2-3 saat bişirilərək inanılmaz dərəcədə şirəli və həssas olur. Sos, toyuqdan şirin və soya sousundan dadlı olanların mükəmməl qarışığıdır. Həm də tonlarla sarımsaq və təzə zəncəfil ilə yüklənir. Küncüt yağı və düyü şərab sirkəsi də əlavə edirəm.


İsti Nahar

İstilik dərəcəsi:
  • Mal əti
  • Bambuk tumurcuqları
  • Kələm
  • Yerkökü
  • Jalapenos
  • Göbələklər
  • Çin əriştə
  • 2 Ladles of Khan's Favorite ™
  • Beş Kəndin 2 Ladles Szechuan®
  • 2 çörək sarımsaq çili sousu
  • & frac12 İsti Çili Yağı Ladle

Reseptin tənzimlənməsi

İstəyirsinizsə, bu reseptə bir az düzəlişlər edə bilərsiniz. Resepti heç bir dəyişiklik etmədən bəyənirəm, amma burada bir neçə təklif var.

Sousu müxtəlif yollarla tənzimləyə bilərsiniz. Məsələn, daha şirin olmasını istəyirsinizsə bir az daha şəkər əlavə edə bilərsiniz. Başqa bir nümunə, bibərin ədviyyatlı olmaması üçün onu azaltmaq və ya çıxarmaqdır.

Tərəvəzlər əla bir əlavədir və çox pul xərcləmədən daha çox insanı bəsləmək üçün əla bir yoldur. Brokoli, dilimlənmiş soğan, bolqar bibəri və ya şəkər çörəyi kimi bir şey bu yeməkdə mükəmməl işləyəcək. Tərəvəzlərin xırtıldayan olmasını istəyirsinizsə, bişirin son saatına əlavə edin.

Toyuq budu, digər yeməklərə nisbətən çox bişirməyə daha az meylli olduğu üçün yavaş bişirmək üçün tövsiyəmdir. Ancaq istəsəniz bu yeməkdə hələ də toyuq göğsü və ya toyuq barabanı istifadə edə bilərsiniz. Əti parçalamaq istəyə bilərsiniz, buna görə də mümkün qədər çox sousla örtülür.

Sousu bir az qalınlaşdırmaq lazımdır. İki yemək qaşığı qarğıdalı nişastası məsləhət görürəm, amma bunun kifayət qədər qalın olmadığını görə bilərsiniz. Çox əlavə etməkdə diqqətli olun, çünki sous çox qalınlaşacaq və xüsusilə də xoş olmayacaq.

Bu resepti fərdiləşdirməyin bir çox yolu var, buna görə də hər hansı bir təklifiniz varsa, bu səhifənin altındakı bir şərh yazmağı unutmayın.


Tandoori Toyuq Masala

Monqol Mətbəxində ən çox sevdiyimiz köri reseptini sizə təqdim etmək istərdik. Tandoori toyuğu Massala, tərəvəz tikka masala reseptimizə çox bənzəyir. Bunun niyə ən çox sevdiyimiz köri olduğunu merak edə bilərsiniz. Cavab, toyuq parçalarını köri sousundan ayrı bişirməkdir. Toyuq tandoori ədviyyatlarında və qatıqda marinadlanır və sonra ızgara edilir (tandoor sobanız və ya barbekünüz olsa daha da yaxşı olar!). Sonra köri sosunu hazırlayıb toyuğu son anda birləşdirin.

Əlbəttə ki, toyuğu ayrı -ayrı marinad etmək və qızartmaq bu köri hazırlayan yeganə şey deyil (ancaq bir az qızardılmış toyuq parçaları əla bir quruluşa sahib olacaq). Köri sosu bol ləzzətə malik, lakin istidə yumşaq olan sıx bir sousdur. Köri içərisindəki ləzzətləri dadmaq üçün çox bibər istifadə etməməyi üstün tuturuq. Bu sous, mango chutney və qəhvəyi şəkərdən istifadə etməklə əldə edilən bir şirinliyə malikdir.

Tamarind pastası, digər ədviyyatlar arasında ziddiyyətli bir turş ləzzət əlavə edir və tandoori ədviyyat qarışığı içərisində qırmızı rəng canlı qırmızı rəng verir. Bunu təzə keşniş və təzə naan çörəyi ilə bitirin və mükəmməl köri əldə edəcəksiniz (fikrimizcə). Bu köri də bizim Pathia Curry Tarifimizə çox bənzəyir.


Denemek üçün Monqol Toyuq Resepti Variantları

  • İstiliyi fərdiləşdirin: 4 yemək qaşığı Asiya Şirin Çili Sosu və 1 çay qaşığı sriracha istifadə edirik ki, evimizdə damaq üçün daha uyğundur, amma 4 yaşdan kiçik 3 uşağı olan dostum üçün bu yeməyi hazırladığımda, yalnız 2 xörək qaşığı Asiya Şirin Çili Sosu istifadə etdim. və sriracha buraxıldı - buna görə də bu Monqol Toyuğu hər kəsə mükəmməl uyğunlaşdırıla bilər, buna görə də hər kəsin ən çox sevdiyi saxta yemək ola bilər.
  • Ləzzəti fərdiləşdirin: Daha çox şirin istilik üçün əlavə Asiya Şirin Çili Sosu, daha ədviyyatlı üçün Sriracha, daha şirin üçün qəhvəyi şəkər əlavə edərək Monqol Toyuq Sosunun dadını fərdiləşdirə bilərsiniz.
  • Tərəvəz əlavə edin: Toyuğunuzu parçaladıqdan sonra yavaş ocaqda brokkoli əlavə edə bilərsiniz, ancaq mikrodalğalı sobada 3 dəqiqə buxarlamağı sevirəm - çünki 3 dəqiqə çəkir - və ya toyuğunuza hər hansı bir tərəvəz əlavə edin arzular - və söz verə bilərəm ki, bu sərxoş Monqol sosunda bir dəfə də olsun ürəyiniz onları 1000 dəfə daha arzulamayacaq.


Videoya baxın: Mongolië Het Mongoolse Rijk van Dzjengis Khan (Noyabr 2021).