Pişirmə

Pizza Margherita


Margherita pizza hazırlamaq üçün maddələr

  1. Buğda unu 300 qr.
  2. Quru maya 1 tsp
  3. Su (isti) 150 ml.
  4. Zeytun yağı 3 osh qaşığı. qaşıqlar
  5. Pomidor 4-5 əd.
  6. Şəkər 1 tsp
  7. Bitki yağı 3 osh qaşığı. qaşıqlar
  8. Mozzarella pendiri 150-200 qr.
  9. Dadmaq üçün təzə reyhan (və ya digər mövcud otlar)
  • Əsas Tərkibi Pomidor, Pendir, Maya Xəmir
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qarışıqları qarışdırmaq üçün qab, Taxta qaşıq, Yumru sancaq, Qida fırçası, Bıçaq və ya qarışdırıcı, Kəsmə taxtası, Pişirmə vərəqi, Soba, Böyük qab

Margherita pizza bişirmək:

Addım 1: Hamuru bişirin.

Quru maya, şəkər və isti su bir qabda yaxşıca qarışdırın. Mayamızın etibarlılığını təmin etmək üçün qarışığı tək qoymalısınız 10-15 dəqiqə otaq temperaturunda. Maya kifayət qədər sürətli olarsa, müəyyən bir müddətdən sonra nəzərə çarpacaqdır səthi köpük. Bu o deməkdir ki, mikroorqanizmlər şəkər və su kimi olur. Sonra qarışığa zeytun yağı əlavə edin və qımzanma bir taxta qaşıq ilə, kiçik hissələrə un tökün. Beləliklə, xəmir yoğurulur. Zeytun yağı ilə yüngülcə yağlayın (balans hələ də faydalıdır), təmiz bir parça ilə örtün və isti bir yerə çatmaq üçün buraxın 1 saat. Beləliklə, vaxt keçdikdən sonra - xəmiri yoğurmaq (qatılaşdırmaq) və başqa bir qabda qoymaq lazımdır yarım saat.

Addım 2: Pitzanın əsasını yaradın.

Hazır xəmiri az miqdarda un ilə səpin, yuvarlanan bir pin istifadə edərək nazik bir təbəqəyə yayın 3-5 mm) Test ilə çox işləmisinizsə, yuvarlanan bir pin olmadan edə bilərsiniz. Pitzanın əsasını bir dairə şəklinə veririk - ən optimal (hər hansı digərini verə bilərsiniz) və unla səpilən bir çörək qabına köçürün.

Addım 3: Forma üçün məzmun.

Baza bitki yağı ilə əl ilə və ya qida fırçası ilə yağlayın. Bir kəsmə taxtasında, pomidorları bıçaq və ya qarışdırıcı ilə gruel qədər doğrayın. Alternativ bir şey nazik plitələrə kəsilməkdir. Mozzarella da müxtəlif yollarla doğranıla bilər. Kimsə grater istifadə etməyi üstün tutur, amma mən onsuz. Beləliklə, çox incə dilimlənməmiş pendir səthə bərabər paylanır. Əlavə edin reyhan yarpaqlarının bir hissəsi və zeytun yağının qalan hissəsi ilə sprey edin.

Addım 4: Bişirin.

Fırını əvvəlcədən qızdırın 180-200 dərəcəvə bu vaxt "iş parçamızın" islatmaq üçün vaxtı var. İstədiyiniz temperatura çatdıqda - tavanı sobaya qoyun. Üçün bişirin 15-20 dəqiqə.

Addım 5: Masaya marqarita pizza verin.

Margarita, digər hər hansı bir pizza kimi, əridilmiş pendirə xüsusi ləzzətini göstərməyə imkan verən isti verilir. Bir xidmət qabına köçürün, reyhan yarpaqlarını qoyun və / və ya otlar ilə səpin, eyni dərəcədə pizza dairəsini sektorlara bölün. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Xəmir əvvəlcədən yoğrulub soyuducuda saxlanıla bilər, sonra bişirmə prosesi 40-60 dəqiqə çəkəcəkdir.

- - Çox vaxt çörək vərəqinin düzbucaqlı bir forması var və pizza bütün sahəsini doldura bilər. Bu seçim birdən daha çox bişirmək istəsəniz uyğundur.

- - Əllərinizlə pizza yeməyi üstün tutursanız, bazanı biraz daha qalınlaşdırmaq daha yaxşıdır, çünki əllərinizdəki bir parça daha sabit olacaq və ondan bir şeyin düşməsi ehtimalı azdır.

- - Pomidorları tomat pastası ilə əvəz etmək olar və əlavə ədviyyatlar istədikləri zövq çalarlarını verə bilər. Zeytun, şirin bibər və soğan əlavə etmək zərər vermir.