Digər

Tiki Swizzle Kokteyli


Karib dənizində rom istehsal etmək üçün istifadə olunan çubuqların adını daşıyan swizzles, 200 ildən çoxdur ki, ləzzət alır və nəhayət, dənizçi Jerryin Paul Monahan bu klassikaya tiki makiyajı verdi. Onun alqı -satqısı acı anason acıları ilə zəngindir, Portuqaliyadan gələn tünd qırmızı şərabdır ki, bu da tez -tez desert və bəli, daha çox romla birləşdirilir.

Daha çox tiki kokteyli üçün geri vurun.

Tərkibi

  • 1 1/2 hissə rom (Sailor Jerry istifadə etdik)
  • 1/2 hissə limanı
  • 1 hissə ananas suyu
  • 1/2 hissə sadə şərbət
  • 1/2 təzə əhəng suyu
  • 2 tire anis acı
  • 2 tire ev acı
  • Ananas dilimi

Bütün həftə sonunu uzun etmək üçün asan Tiki kokteylləri üçlüyü

Reseptləri ilə axan tropik içkilərə davam edin Asan Tiki.

Bu il çimərlik tətili sifariş etməmisiniz, amma bu açıq tiki barının bağlandığı anlamına gəlmir. Asan Tiki (13 dollar), Punch baş redaktoru Chloe Frechette tərəfindən hazırlanan yeni bir kokteyl resept kitabı, sərin tropik içkilər üçün əsas bələdçidir. Tiki içkiləri, sərxoş olmağınızın öhdəsindən gəlir və dadlı olduğu qədər mürəkkəb olan müxtəlif içkilərin, şərbətlərin və şirələrin mürəkkəb bir tarazlığını təmin edir. Bəzi tiki içkilərində, ləzzət profillərinin davam etməsi üçün şirin, turş, meyvəli, acı və hellipin ahəngdar bir tarazlığını təmin etmək üçün 10 -a qədər maddə ola bilər. Frechette & rsquos kitabında, Zombie və Duman kəsici kimi klassik tiki içki reseptləri dərc olunur və tropik ənənəni yaşadan Amerika bar və restoranlarından hazırlanan müasir rifflər var.

Karantin Sifarişi

Tərkibi:
3 unsiya yaşlı Yamayka romu (tercihen bərabər hissələr Appleton Estate Signature və Rum-Bar Gold)
1 unsiya əhəng suyu
1 unsiya greyfurt suyu
1/2 unsiya darçın şərbəti
1/2 unsiya ehtiras meyvə siropu
Angostura acılarının 5 tire

Hazırlanması:
1. Bütün maddələri bir kokteyl çalkalayıcıda birləşdirin.

2. Buz əlavə edin və buz kiçik parçalara, təxminən 30 saniyə parçalanana qədər güclü şəkildə silkələyin.

3. Çalkalayıcının məzmununu bir qəlibə tökün və nanə bulağı və kireç çarxından nizə vurulmuş albalı ilə bəzəyin.

Səhər yeməyi Mai Tai

Tərkibi:
1 1/2 unsiya həddindən artıq yamayka romu (tercihen Smith & amp Cross)
1/2 unsiya banan likörü (tercihen Giffard Banane du Br & eacutesil)
1/2 unsiya orgeat
1/4 unsiya darçın şərbəti
1 unsiya əhəng suyu
3/4 unsiya qara rom (tercihen Hamilton)

Hazırlanması:
1. Aşırı davamlı rom, banan likörü, orgeat, darçın şərbəti və əhəng suyunu bir kokteyl çalkalayıcıda birləşdirin.

2. Bir neçə dənə əzilmiş və ya çatlamış buz əlavə edin və əriyənə qədər silkələyin.

3. Böyük bir daş şüşəyə tökün, qara rom əlavə edin və üzərinə daha çox əzilmiş buz əlavə edin.

4. Nanə, yanmış darçın çubuğu və yeməli çiçəklərlə bəzəyin.

Tekila bir şey

Tərkibi:
3 unsiya tekila (tercihen a & ntildeejo)
1 unsiya əhəng suyu
1 unsiya portağal suyu
1 unsiya ananas suyu
1 unsiya sadə şərbət
1/2 unsiya ehtiras meyvə siropu

Hazırlanması:
1. Bütün maddələri bir kokteyl çalkalayıcıda birləşdirin.

2. Buz əlavə edin və soyudulana qədər təxminən 10 saniyə çalxalayın.

3. Çalkalayıcının içindəkiləri barel şəklində tiki kuboka tökün və nanə, sitrus meyvələri və ya təkərlər, çiçəklər və çırpma çubuqları ilə bəzəyin.


151 Çırpın

151 Swizzle, ilk dəfə 1960 -cı illərdə Don Beachcomber ’ -də menyuda görünən bir içkidir. Addan əsas ruhun nə olduğunu təxmin edə bilərsiniz: 151 sübut rom. İçki rom, əhəng suyu və sadə şərbəti bir az duz və acı ilə birləşdirir, sonra qarışığı buz qarışığı və buzlu soyuqlara qədər çırpır. Bu yüksək sübutlu rom, mütləq orada ən əlçatan ruh olaraq bilinmir. Belə bir yüksək sübutda, digər romlarda tapa bilməyəcəyiniz çoxlu “ yanıq ” alacaqsınız. Ancaq orada inanılmaz dərəcədə dadlı 151 sübut rom var və onlardan biri ilə çırpınanda nə qədər dadlı ola biləcəyini görə bilərsiniz.

Bu sadə bir kokteyldir və rom içkinin ən vacib hissəsidir. Lemon Hart 151 ən çox sevdiyimiz keçilməz romdur, lakin hazırda ABŞ -da yoxdur və tapmaq çox çətindir. Lost Spirits əla bir 151 edir və Goslings burada da yaxşı işləyən çox münasib bir qiymətə 151 istehsal edir. Çox ucuz bir şey istifadə etməyin, çünki ən yaxşı nəticələr əldə etməmisiniz.

Bu reseptin Beachbum Barry versiyasından bir az daha sadə şərbət əlavə etməyi sevirik və adətən aromatik acılar yerinə qreypfrut bitterlərindən istifadə edirik. Kiçik bir əlavə şirinliyin romu ram etdiyini və kokteyli yumşaltdığını, acılardan əlavə sitrus meyvələrinin kokteyli daha da təravətləndirərkən əhənglə tamamladığını görürük. Bəzən yarım limon və yarım limon suyu istifadə etdiyimiz də məlumdur. Bu, öz zövqünüzə uyğunlaşdırmaq üçün asan bir içkidir, çünki çox az maddə istifadə edir və oynamaq çox əyləncəlidir. Axı, 151 istifadə edən bir içki reseptindən başqa bir içki yandırmaq üçün daha yaxşı bir bəhanə varmı? Garnitür əslində bu içkiyə ləzzət qatır, çünki darçın səpilməsi nəinki sərin bir atəşfəşanlıq effekti yaradır, həm də xidmət etməzdən əvvəl içkiyə ədviyyatlı aromatik not əlavə edir.

151 Çırpın
1 1/2 oz suya davamlı rom (tapa biləcəyiniz ən yaxşısı)
1/2 oz əhəng suyu
3/4 oz sadə şərbət
1/4 çay qaşığı Pernod
1-2 tire greyfurt acı

Uzun bir stəkanı əzilmiş buzla doldurun. Bütün maddələri əlavə edin və şüşənin xaricində buz əmələ gələnə qədər çalxalayın (və ya uzun qaşıqla qarışdırın). Əlavə əzilmiş buz əlavə edin.
Bitmiş əhəng qabığı ilə bəzəyin. 151 rom səpilməsi ilə əhəng doldurun və alov yandırın. Bitirməsi üçün darçını yüngül alovun üzərinə (12 düym uzaqdan) səpin və qığılcımların uçmasını seyr edin!


Passion Grove Swizzle – A Summer Tiki Cooler

Tiki təhsilimin əvvəlində, o dövrdə ilk növbədə Beachbum Berry's Sippin Safari və blog yazılarının səpələnməsi, bir mantra öyrəndim: Həmişə təzə suyu sıxın! Limon, əhəng və portağal ilə o qədər də çətin deyil, amma ananas hər zaman çətin olur. Zəhmətkeşdirlər və adi mətbəx alətləri ilə asanlıqla şirələnmirlər. Bir büdcə mərkəzdən kənar şirəçəkən göründükdən sonra da, ananaslardan meyvə vermək hələ də qarşısını almaq istədiyim bir şey idi - şirəsi çox köpüklü və verimi çox aşağı idi. Həmişə nəm, pullu qalıqlarda çox məhsul buraxdığımı hiss edirdim.

Qurtuluş, ananas və demək olar ki, hər şeydən daha yaxşı nəticələr verən ucuz bir çeynəmə şirəsi vasitəsilə gəldi. Diqqətlə seçilmiş yetişmiş ananasla tropik libasiyalarda istifadə edilməsini xahiş edərək yüksək keyfiyyətli ananas şirəsi ilə yarımdan dörddə birini alıram.

Problem həll edildi, elə deyilmi? Təəssüf ki, Tiki reseptlərindən ibarət geniş kitabxanama baxmayaraq, ananas suyu istifadə edən bir çox reseptin yalnız onsun dörddə üçünü və ya daha azını tələb etdiyini anladım. Sadə bir ev Tikitender olaraq, bu nisbətdə istifadə etmək həftələr çəkə bilər. Cənab Bali Hais, Boo Loos, Chartreuse Swizzles, Pina Coladas və başqaları ilə eyni yüksək ananaslı reseptlər dəstini təkrar-təkrar hazırlamaqdan əsəbiləşdim və hər şeyi öz əlimə aldım və Passion Grove Swizzle-ni hazırladım.

Nə daxil ediləcəyini düşünərkən, Rum Barrel kimi ağır bir ədviyyat bomba deyil, yüngül və təzə saxlayarkən ən çox sevdiyim tatlar istədim. Yüngül tropik içkilər üçün əhəngdən çox limondan istifadə edirəm. Falernum ilə əlaqədar olaraq sağlam zəncəfil notlarının ananas suyu ilə gözəl birləşməsini istəyirdim. Bu səbəbdən, Velvet Falernum -dan çox, Maggie ’s Farm kimi daha qaranlıq, ticari bir qarğıdalı ilə gedə bilərsiniz. Əlbəttə ki, evdə öz əllərinizi etmək əyləncəlidir.

Rum komponenti üçün bir az daha yüngül hiss etmək istədim, amma sağlam bir Yamayka funkı ilə, rom qarışığı üçün mükəmməl bir fürsət almadan! Burada daha az miqdarda yüksək sübutlu, yüksək esterli Yamaykalı aşınmaya davamlı (Rum Bar Overproof) çox ölkəli ağ rom (Plantation 3 Stars) üçün getdim. Əlbəttə ki, digər qarışıqlarla təcrübə edə bilərsiniz-Plantation üçün Banklar 5 və ya Denizen White altlığı və fərqli səviyyələr yaratmaq üçün Rum-Bar-ı əvəz edən Wray & amp Nephew Overproof və ya Rum Fire.

Unutmayın - hər resept yalnız təklif olunan bir başlanğıc nöqtəsidir. Burada Plantation/Overproof nisbətlərini istədiyiniz əyləncəli seçimlərə uyğunlaşdırmağı düşünün və şirin və ədviyyat səviyyənizi tənzimləməkdən çekinmeyin. Tapıntılarınızı şərhlərdə yazın!

Passion Grove Swizzle - Kokteyl Wonk (Matt Pietrek)
  • 1.25 oz Plantasiya 3 Ulduz
  • 0,75 oz Yamaykalı həddindən artıq davamlıdır (məsələn, Rum-Bar)
  • 1 oz ananas suyu, təzə sıxılmış
  • 0,75 oz limon suyu
  • 0.5 oz ehtiras meyvə siropu
  • 0,5 oz falernum (Güclü zəncəfil notları olan)

Soyudulmuş soyuducu şüşədə tikin. Əsasən əzilmiş buzla doldurun. Çubuqla güclü bir şəkildə çalxalayın və ya iş mili qarışdırıcısı istifadə edin. Daha çox əzilmiş buzla doldurun. Şənliklə bəzəyin.


Mai-Kai Kokteyl Tarifləri

11 Aprel 2021 -də yeniləndi
Bu, Mai-Kai Kokteyl Kılavuzumuzda nəzərdən keçirilən bütün kokteyllərin lazımlı bir göstəricisidir. Mənbə ilə əlifba sırası ilə sadalanırlar. Bu heyrətamiz içkilər haqqında tam məlumat və daha çox məlumat üçün bələdçini və aşağıdakı bağlantıları yoxlayın.
* Kokteyl reytinqlərimizin yüklənə bilən, çap edilə bilən siyahısı (PDF)
* Mai-Kai kokteyl əcdadlarının yüklənə bilən, çap edilə bilən siyahısı (PDF)


YENİLƏNİB: Klassik Demerara Float yenidən yüksəlir…
The Mai-Kai ’s Demerara Float haqqında araşdırmamızın yeniləmələrinə və bu klassikanın tam hekayəsinə baxın.
YENİ: Spike ’s Breezeway -də nümayiş olunan Demerara Float (video)

Spike ’s Breezeway Kokteyl Saatında Atomik Grog
Hayward qasırğası, Black Magic xərci üçün Spike-ə qoşulur, The Mai-Kai haqqında danışır.
Baxış, resept: Qara Sehr qaranlıqdan əsl klassik kimi çıxır

Mövcud Otantik Reseptlər (7)

TƏMİNATLI AUTENİK RESETLER (5)

TƏMİNATLI QARABA RESETLERİ (10)

TƏMİNATLI TƏHRÜBƏ TƏCRÜBƏLƏRİ (8)

Xüsusi reseptlər (8)
* 1862 Rhum Punch (Hukilau 2015)
* Blood Island Green Potion #2 (Hulaween 2020)
* Don Q Kokteyli (Miami Rum Festivalı 2014)
* Hamilton Navy Grog (Hamilton Rum master -klassı, Fevral 2019)
* Molokai Swizzle (“Tiki Sənəti: A Cocktail Showdown ” SoBeWFF 2015 -də)
* Pupule Punch (“The Tiki of Art: A Cocktail Showdown ” SoBeWFF 2016 -da)
* Santero ’s Elixir (2016 Miami Rum Festivalı partiyası)
* Acılı Hula Qız (Hukilau 2016)

LÜTFƏN SORUMLU İÇİN!

Grogalizer -ə qoşulun!
The Mai-Kai xərci reseptlərindən bəziləri Tiki kokteyli rəylərinin əsas məlumat bazasına əlavə edildi. Reytinqlərimizi artırmağa kömək edin. Qeydiyyatdan keçmək tez və asandır.
* İndi Grogalizer -ə gedin


Qaçaqmalçılar Cove Kitabından götürülmüşdür

Tiki kubokunda, daş şüşələrdə və ya snifterdə xidmət edin

2 oz Seven Caves Barrel Yaşlı Rum (R16 üstünlük verilir)

.5 oz Seven Caves Barrel Yaşlı Ağcaqayın Şurubu

Angostura Acılarının 2 Tire

İsteğe bağlı əlavələr: Swizzle stick, Sonic Pebble Ice

Ehtiyac: Ölçmə jigger, kokteyl çəllək qabları, süzgəc

Bütün maddələri bir çalkalayıcıda buzla birləşdirin və ya çubuğunuzla kokteyli çırpın və ya yaxşı barmenlərin bunu gördüyünüz kimi silkələyin. Çınqıl və ya çınqıl buzla doldurulmuş seçdiyiniz kuboka süzün (və ya sadəcə atın). Nanə ilə bəzəyin.


Tiki və Tropik Kokteyl Tarifləri

Todd Coleman

Çırpma çubuqları, mini çətirlər və bol miqdarda rom, tiki içkilər, hava isti olanda səs -küy salmaq üçün əyləncəli bir yoldur. XX əsrin ortalarında Trader Vic ’s kimi barlar tərəfindən populyarlaşan tiki çılğınlığı bir qədər geriləyib, amma indi geri qayıdır. Bir çimərlikdə çox təəccüblü bir tiki barına getmək üçün söylənəcək bir şey var, ancaq evdə də əla tiki içkiləri hazırlaya bilərsiniz.

Bir klassik tiki içkisi Havay ilə əlaqəli olsa da, əslində San -Fransiskoda yaradılan Mai Tai -dir. Bizim versiyamız qaranlıq romu otlu rhum agricole ilə qarışdıraraq portağal Curaçao, orgeat, əhəng suyu və meyvəli etmək üçün sadə şərbətlə qarışdırır. Dragon 88 Mai Tai üçün reseptimiz eyni şəkildə başlayır, lakin daha da içki içmək üçün kəhrəba rom və sitrus meyvəli Velvet Falernum əlavə edir.

Başqa bir tiki klassikası daiquiri. Ənənəvi daiquiri, ağ rom, əhəng suyu və sadə şərbətin sadə bir qarışığı olsa da, böyürtkən, ananas, çiyələk, banan, mango və hətta ağır kremlə dolu festival varyasyonlarımız var.

Əlbəttə ki, tropik içkilərin rom dolu tiki içkilərindən daha çoxu var. Çimərlikdə donmuş marqaritadan daha az dadlı şeylər var. Ənənəvi kireç versiyası, eləcə də turşu armuddan hazırlanmış canlı rəngli bir bükülmə var.

Donmuş içkidən daş içkisinə üstünlük verirsinizsə, Ho ’opono Potionumuzu sınayın. Xiyar, tekila, təzə əhəng suyu və Aperoldan hazırlanan möhkəmləndirici, kompleks bir kokteyldir. Və ya başqa bir tekila içkisi üçün Soul Train, tekilanı əhəng və qreypfrut suyu ilə qarışdırır və bənzərsiz bir vuruş üçün, kardamondan sadə şərbət.

Tropik kokteyl reseptləri kolleksiyamızda bütün bu reseptləri və daha çoxunu tapın!

Ruh Qatarı

Tekila və kardamon gözlənilməz birləşmələrdir, lakin əhəng və qreypfrut suyunun köməyi ilə gözəl işləyir. Ruh Qatarının reseptini alın »

Piña Coladanı İstəsəniz

Eleven Madison Park -dan Leo Robitschek, 21 -ci doğum günümüzün şərəfinə SAVEUR ’s qlobal təsirindən ilham alaraq bu kokteyli hazırladı. Orta hesabla 21 yaşınız olan bir gənc, doğum gününü Jagermeister və Miller High-Life ilə bir az da yaxından tanış olmaq üçün keçirsə də-bunun heç bir yanlış tərəfi yoxdur-SAVEUR artıq bütün dünyada olmuşdur, ” . O ’s ən yaxşı nümunəni götürdü və daha çox şey üçün acdır. Burada, az görən oyunçuların mükəmməl bir qarışığı: ədviyyatlı çovdar, möhkəm və ədviyyatlı məxmər qarğıdalı, qədim və unopologetically bitkisel yaşıl Chartreuse və Linie aquavit, inanılmaz dərəcədə əslində dünyanın hər tərəfində üzmüş, qocalmış bir ruhdur. palıd şeridi, yuvarlanan dalğaların ritminə çökür. Hindistancevizi, əhəng və ananas, paketi bir az daha mədəni, lakin ləzzətli bir şəkildə iyirmi birinci ilinizi qeyd etmək üçün bağlayır. ” Piña Coladanı İstəsəniz reseptini alın »

Bu gün banan yoxdur

Bir banan daiquiri -nin bu mürəkkəb qəbulu, iki növ rom və ev banan şərbəti ilə çox şirin olmayan çox dadlı bir içki hazırlamaq üçün, bişmiş bananlardan hazırlanan bir banan likörü olan Giffard Crème de Banane du Brezil'i birləşdirir.

Kakao Meyvəli Kokteyl

Püresi kakao pulpası bu gözlənilməz sipperdə cachaça ilə qarşılaşır. Tart limonu təravət qazandırır, köpüklü şərab sıçraması isə əlavə güc verir.

Uels Şahzadəsi

Şirin şampan, qarışıq ananas və isidici çovdar viskisi bu qadağadan əvvəlki dövr kokteylinin əsasını təşkil edir.

The Castaway

Bu piña colada, ipək toxumasını şəkər qamışı və hindistan cevizi kreminin qarışığı Coco Lopézə borcludur. The Castaway üçün resept əldə edin »

Dondurulmuş kireç Margarita

Konservləşdirilmiş dondurulmuş kireç, Meksikanın bu ləzzətli yeməyinin sitrus dadını gücləndirir.

Ananas Ekspress

Darçın, püresi ananasla hazırlanan bu şaxtalı müalicəyə isti ədviyyat əlavə edir. Ananas Ekspresinin reseptini əldə edin »

Blackberry Blast

Təzə şəkər qamışından hazırlanan Agricole rom, meyvəli dondurulmuş içkiyə zəngin ləzzət qatır.

Çimərlik dəsmalı

Bu meyvəli dondurulmuş daiquiri, ağır krem ​​əlavə edilərək desertə bənzəyir.

Dondurulmuş Piña Colada

Hovuz kənarındakı klassik, bu qarışıq hindistan cevizi soyuducusu aromatik acıların sıçraması ilə artırılır.

Tikanlı armud Margarita

Tikanlı armud kaktusu Amerikanın cənub-qərbindəki çöllərdə inkişaf edir, bulbous qırmızı meyvəsi bir çox Meksika və Tex-Mex hazırlıqları üçün qiymətlidir. Meyvədən fərqli ləzzət alan bu əfsanəvi margarita, Texas ştatının San Antonio şəhərindəki Las Canarias restoranında barmen Ruben Bernaldan gəlir.

Li Hing Mui Margarita ("Side-Mui")

Evdə hazırlanan turş qarışıq, şirin votka və Kahlua birləşməsinə təzə tang əlavə edir.

Riki Tiki

Bu təravətləndirici ananas və mango şirələrini hindistan cevizi və ədviyyatlı rom ilə birləşdirir. Riki Tiki üçün resepti əldə edin »

Pod Tay dili

Kakule-limon otu şərbəti, rom və hindistan cevizi ilə hazırlanan təzə bir kokteylə bir az Tayland ədviyyatı verir.

Ho ’opono Potion

Xiyar, tekila, təzə kireç suyu və acı Aperol toxunuşlu bu kokteyl ilə xoşbəxt saat cənnət kimi dad verir.

Mavi Havay

Bu neon rəngli curaçao yumruğunda araq, ananas suyu və turş qarışığı var. Mavi Havay reseptini əldə edin »

Fransız Bağlantısı

Bu yaradıcı içki, ehtiras meyvə siropu ilə şirinləşdirilmiş konyak və Havay arağının sitrus meyvəli bir evliliyidir. 1915 -ci ildə Sinqapur ’s Raffles Oteldə barmen Ngiam Tong Boon tərəfindən icad edilən bu şirin içki dünyanın çimərliklərində sahil kənarında klassikə çevrildi.

Cənub Sahili Sangria

Yetkin bir Hawaiian Punch versiyası kimi, bu kokteyl şirin likörlərin, meyvə sularının və qırmızı şərabın balansını təşkil edir. South Shore Sangria üçün resept alın »

Ananas "Yuxarıdan aşağıya"

Bir vanil sitrus likörü olan Tuaca və vanil arağı ananas suyunu desertə bənzər bir kokteylə çevirir. Ananas və#8220Up-Sides-Down ” »reseptini əldə edin»

Ananas Mojito

Mojitonun bu bükülməsi, ananas və hindistan cevizi ilə doldurulmuş romu təzə ananas və nanə ilə birləşdirərək, meyvəli, tətildən ilhamlanan bir içki üçün. Ananas Mojito reseptini əldə edin »

Gooney Goo-Goo

Yaqut limanı və konyakın ləzzətləri bu portağal suyu bağlayan içkidə yandırıldıqda daha da dərinləşir.

Mango Daiquiri

Hindistancevizi romu və parlaq əhəng suyu ilə əvəzlənmiş dərin, şirin mango ləzzəti ilə, dondurulmuş daiquiris çimərlik kənarında hər hansı bir qaçış üçün idealdır.

Zelma ’s Punch

Bu başlı tropik kokteyl yeraltı tonlarını krem ​​-kakaodan alır.

Flamingo

Rom və Coke-ə alternativ olaraq, qabda distillə edilmiş İngilis tərzi romanın cəsarətli xarakterinin parlaması üçün daha yüngül, daha açıq qreypfrut soda istifadə edir.

Petit Punch Vieux

Martinikdəki Clement rom damıtma zavodundan Benjamin Jones, ölkəsinin milli içkisi olan bu sərin, möhkəmləndirici kokteylin reseptini paylaşdı.

Tiki Bandit

Bu müasir tiki kokteyli, təzə meyvə suyu, şərbət və romun parlaq bir qarışığını ehtiva edir.

Ağ Viski Punch

Bu güclü, tropik ilhamlı yumruqda təmiz, işlənməmiş ağ viski ulduzları. White Whisky Punch reseptini əldə edin »

Kral Ailəsinin Bəxti

King Family Fortune, ananas suyu, qrenadin və vanil arağı ilə tropikləri çağırır.

Puka Punch

Qaranlıq və ya ağ rom, LA ’s Tiki-Ti barından bu reseptdəki hər hansı bir romla əvəz edilə bilər.

Pisco Sour Slushy

Çili və Peruda məşhur olan Cənubi Amerika üzüm brendi ilə hazırlanan pisco turşusu duzlu, şirin, turş və gözəl şərbət hazırlayır.

Kapu Kai

Bu sadə içki demerara rom, əhəng suyu və sadə şərbətdən başqa bir şey deyil.

Kuba Kola

Bu rom kokteylini 1961-ci ildə açılan Los Angeles barı Ray Buhen ’s Tiki-Ti-dən hazırladıq.

İlan Gözləri

Cənubi Amerika ruhu pisko ilə hazırlanan Snake Eyes Cocktail, ehtiras meyvəsi və mango sayəsində tropik bir kənarına malikdir və gözlənilməz bir zərbə ilə bitir - palçıqlı jalapeno ona ciddi yanğın verir.

Zəncəfil ilə Kaffir Lime Turş

2011 Home Cook Challenge Kokteyl müsabiqəmizin qalibi olan bu turş, ədviyyatlı kokteyl, qalib olan Mo Lyonun Seattle ’s indi bağlanan Licorous-da hazırladığı bir kokteyldən ilhamlandı. Taylanddan gələn ilham verən ləzzətlər Cənub-Şərqi Asiya yeməkləri ilə gözəl birləşir, həm də günortadan sonra sipper kimi tək başına mükəmməl olur.

Dondurulmuş Marqarita

1971 -ci ildə Mariano Martinez yumşaq bir xidmət göstərən dondurma maşınından dondurulmuş marqaritaların necə hazırlanacağını anladı - qalanları tarixdir. Bu təravətləndirici dəyişiklik üçün Herradura Silver Tequila istifadə etməyi məsləhət görürük.

Romaini yumruqla vur

DAHA DAXİL

Mövsümü qarşılamaq üçün 20 Parlaq, Təravətli Bahar Kokteylləri

Təzə mövsümi maddələrlə dolu olan bu içkilər baharda çalmağın mükəmməl yoludur.


Bourbon Tikinizi çevirin

Don Beachcomber Los -Ancelesdə eyni adlı barını ilk dəfə açanda, xidmət etdiyi içkilər Beachcomber dilində "rhum rapsodiyaları" olaraq bilinirdi. O vaxtdan bəri, rom və tiki sinonimdir. Zombie, Mai Tai, Fog Cutter - janrının ikonaları təbii olaraq hamısı rom ətrafında qurulub və çox vaxt eyni şüşədə bir neçə növ rom var. Ancaq bu, digər ruhların tiki masasına heç bir şey gətirməməsi demək deyil.

Məsələn, Trader Vic, bir çox turşlar yaratdı-Munich Sour, London Sour, Eastern Sour-hamısı fərqli rom əsaslı spirtlər üzərində quruldu, lakin klassik Trader Vic's Sour, limon suyu, orgeat və sadə şərbət qarışığı eyni dərəcədə işləyə bilər. burbon, skotç və ya brendi ilə yaxşı. Ancaq 1966 -cı ildə Port Light -da parlayan burbon, Ohayo ştatının Columbus şəhərindəki məşhur Kahiki restoranında yaradılmış bir qarışdırıcı içki. Burbon, limon, qrenadin və ehtiras meyvə siropunun meyvəli qarışığının onurğası rolunu oynayır.

Trader Vic ’s Turş

Burbon, skotç və ya brendi ilə eyni dərəcədə yaxşı işləyən tiki turş.

Port İşıq

Meyvə irəli və burbon bel sümüyü ilə təravətləndirir.

Saturn

Nümunəvi cin əsaslı tiki içkisi.

Rom olmayan tiki içkilərinin qanununda cin xüsusilə parlaqdır. Barmen Garret Richardın "mükəmməl cin tiki kokteylinə layiq olduğunu" qeyd etdiyi cin, ehtiras meyvəsi püresi, limon suyu, orgeat və falernumun birləşməsindən ibarət olan Saturn kimi içkilərin mərkəzidir. Cin, həm də konyakın başlı birləşməsindən əziyyət çəkən piçin açarıdır zəncəfil pivəsi və əhəng sıçraması ilə örtülmüş cin. Xüsusilə, cin, Brian Millerin müasir klassik kanona girən yeganə tiki içkisi olan Winchester -də etdiyi cüt barelli Winchester -də də ulduzdur. Orada romun tipik tiki üslubunda qatlanacağını gözləyə biləcəyiniz şəkildə qatlanmış dörd fərqli ifadədə görünür.

Üzüm tiki içkilərinin kataloqunda nadir hal araq istifadəsidir. Ancaq qəribə bir görünüş verir, xüsusən də Macadamia Nut Chi Chi. Həm Trader Vic, həm də Don Beachcomber -ə aid olan versiyalarla, bu qarışıq araq, ananas suyu, hindistan cevizi kremi və macadamia qoz likörü, ən məşhur rom həmkarları qədər etibarlıdır.


Rum Swizzle

Bermud ’ -nin rəsmi milli kokteyli.

Bu içki nəinki dadlı, həm də hazırlanması asandır və əsl kokteyl hazırlamağın zövqünü tam qiymətləndirmək üçün kifayət qədər tərkibə malikdir. Köhnə standbys ananas, limon, portağal və albalı da daxil olmaqla bir çox garnitürlə bəzəyə biləcəyiniz bir içki. Və ya dəli ol və şəkərli meyvə və bir parça şəkər qamışı əlavə et. Nə etmək qərarına gəlsəniz də, onu içməyə hazır olduğunuzda okeana baxan gözəl bir kabana kürsüsünüz olduğundan əmin olun.

4 oz. Gosling ’s Black Seal Rum (rəsmi olmaq üçün Gosling ’s olmalıdır)

İki təzə limonun suyu

Hər şeyi bir çalkalayıcıya atın və köpüklənənə qədər silkələyin. Qasırğa şüşəsinə süzün və bəzəyin. Bu içki süxurların üstünə qoyulmamalı və qırıq buzla birlikdə verilməməlidir. Bunu susdurmaq istəmirsiniz.

-Tiki Chris, Tiki Lounge Talk -dakı Tiki Bar -dan reportaj hazırlayır, ekzotik kokteyllər üzərində söhbət etmək üçün hər kəsin ən çox sevdiyi Blounge.


Tropik və Luau İçki Fikirləri

Unutmayın: Yalnız kokteyl şüşələrinə buz qoyun, bu heç vaxt əvvəlcədən qarışdırılmış partiyalara buz qoymayın. Yeriniz varsa, imzalı içki qarışığınızı dondurucuya qoyun, ancaq ziyafətdən əvvəl əritməyi unutmayın.

Bütün qarışıq içkilər üçün əvvəlcə eyni nisbətdə bir porsiyon kokteyli qarışdırın, sonra şəxsi zövqünüzə uyğun düzəlişlər edin. Bu da son qarışıq üçün bir istinad nöqtəsi verəcəkdir.

Parçaların ölçüsünü istifadə edərək bütün maddələri partiyalara qarışdırın.
Köklü və ya yüksək kuboklu buz üzərində xidmət edin.
Bir ananas pazı və ya portağal dilimi və maraşino albalı ilə diş çubuğuna bəzəyin və bəzək üçün kokteyl çətiri əlavə edin.

Variantlar:
Creme de banana Triple Sec (narıncı) əvəz edin.
Chambord və ya Razzmatazz (moruq) ilə Creme de banana və grenadine əvəz edin.

Tərkibləri qarışdırın və bir stemmed və ya highball şüşə üzərində buz üzərində xidmət edin.
Şişli ananas pazı və ya portağal və maraschino albalı ilə bəzəyin.
Bir kokteyl çətiri bəzəyi əlavə edin.

Qeyd: Hazırlanması daha sürətli olan dadlı bir kokteyl üçün isteğe bağlı olaraq yalnız qızıl rom istifadə edə bilərsiniz.

Turş qarışıq olaraq da bilinən bu, ümumiyyətlə bərabər nisbətdə limon suyu və sadə şərbət qarışığından ibarətdir.
Ancaq rom yumruğu üçün Lime Sweet & Sour Mix -i tövsiyə edirik,
limon suyu əvəzinə əhəng suyu ilə hazırlanır.

Əhəng şirin və turş qarışığı da marqaritaların hazırlanmasında istifadə olunur.

Mavi Havay
Mavi Havay kokteylinin bir çox versiyası var, əksəriyyəti maddələrin nisbətlərində dəyişir və bəziləri araqdan istifadə edir, lakin 2 əsas resept var.
Birincisi, İmza İçkilərində yuxarıda verilmişdir və hindistan cevizi kremindən istifadə edir. İkincisi aşağıda və turş qarışığı istifadə edir.

Mərcan Rifi Mavi Ay Martini

  • Ananas
  • Pina Colada
  • Berry Blue
  • Çiyələk kivi
  • Narıncı
  • İstifadə olunan Jell-o paketlərinin sayını iki dəfə artırın
  • Əlavə edilmiş suyun yarısını bərabər miqdarda araqla əvəz edin
  • Soyudmadan əvvəl xidmət etmək üçün seçdiyiniz üsula tökün

Kvadrat bloklar: Təxminən bir düym dərinliyə uyğun ölçülü bir tavaya maye jelatin tökün. Gecədə soyuducuya qoyun. Jelatini bir düymlük kvadrat bloklara kəsin.

Meyvə dilimləri: Portağalları, limonları və/və ya kireçləri yarıya bölün və qabığını tərk edərək pulpanı çıxarın. Hər meyvənin qabığını yarısına qədər doldurun və bir gecədə soyudun. Meyvənin hər yarısını dilimlərə kəsin. Portağal üçün limonun hər yarısında 3 dilim və limonun 2 yarısı.

Guava suyu
Klub soda sıçraması
Qırmızı rəngə qədər qrenadin

1/2 portağal suyu
1/2 ananas suyu
Qırmızı rəngə qədər qrenadin

  • Qabıq və maraschino albalı ilə ananas dilimi
  • Portağal dilim pazı və maraschino albalı
  • Starfruit dilimi və maraschino albalı

Şüşənin dodağına asmaq üçün daha böyük meyvənin altından kiçik bir yarıq kəsin. Meyvəni diş çubuğu ilə birlikdə şişirin və ya şemsiye/çətir için.

Əlavə olaraq, içki çətirlərini əvvəlcədən hazırlamalısınız, bunlar bir az çətin ola bilər.

Açılış içki şemsiyeleri/şemsiyeler: Şemsiyenin xaricindəki yuvarlaq plastik parçanı çıxarın. Şemsiye qabırğalarını yumşaq bir şəkildə ayırın və çəkin. Xidmət verməyə hazır olana qədər saxlayın.

Açmaq üçün, kiçik yuvarlaq plastik parçanı şemsiyenin milinin/diş çubuğunun ətrafına itələyin.


Videoya baxın: Kona Swizzle Cocktail Recipe - Tiki Drink Shorts (Noyabr 2021).