Çərəzlər

Şokolad Mousse

Şokolad Mousse


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Şokolad Mousse etmək üçün Tərkibi

  1. Qara təbii şokolad 200 qram (təxminən 2 plitədir)
  2. Krem (20% yağ) 200 qram
  3. 5 yumurta
  4. Şəkər 100 qram (1 stəkan)
  5. Vanil şəkər 1 çay qaşığı
  • Əsas Tərkibi Yumurta, Kakao və Şokolad
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Saucepan, yemek kaşığı, çırpma (qarışdırıcı və ya qarışdırıcı), qab, bişirici, soyuducu, şirniyyat üçün stəkan

Şokolad Mousse etmək:

Addım 1: Şokolad qarışığını bişirin.

Tünd şokolad, təzə qaymaq və vanil şəkərini kiçik bir qazana qoyun. Onun üçün su hamamı tikdirin. Bunu etmək üçün daha böyük bir tava götürün, suyun yarısına doldurun və üstünə maddələr olan bir qab qoyun. Hamam otağını orta istiliyə köçürün, bütün maddələr tamamilə həll olunana və qarışana qədər bir kaşığı ilə qarışdırın. Sonra tavanı buxar banyosundan çıxarın və isti bir vəziyyətə gətirin.

Addım 2: Addım 2: sarısını döyün.

Toyuq yumurtalarını yuyun, sonra parçalayın və zülallardan sarısını ayırın. İndi ayrı bir qabda sarısını diqqətlə şəkərlə döyün, bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz, daha sürətli olacaq. Bir az soyudulmuş şokolad qarışığını sarısı ilə birləşdirin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Addım 3: Addım 3: Zülalları əlavə edin.

Qalan zülallara kiçik bir çimdik süfrə duzu əlavə edin. Ağ, sabit bir köpük yaranana qədər bir qarışdırıcı ilə döyün. Zülalları yumşaq və yavaşca şokolad qarışığına daxil edin. Homojen bir tutarlılıq yaranana qədər hər şeyi qarışdırın. Dərin bir qabda və ya qabda qoyun. Onları 4-5 saat soyudun.

Addım 4: Addım 4: Şokolad moussuna xidmət edin.

Soyuducudan şokolad mousunu çıxarın. Moruq mürəbbəsini tökün və ya başqa cür bəzəyin, xəyal edin! Məsələn, xəmirə grated şokolad, təzə giləmeyvə ilə qarnir, narıncı zest, nanə təzə sprigs, çırpılmış qaymaq və hətta nar toxumu səpmək olar! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Şokolad mousu çox doymuş olur, ona görə də ən sadə və xırtıldayan peçenyelərə xidmət edə bilərsiniz. Onu bir qaşıq çırpılmış krem ​​ilə bəzəyə bilərsiniz və ya onu tərk edib eyni şəkildə xidmət edə bilərsiniz.

- - Şokolad kremində istəsəniz acı, süd və ya ağ şokolad əlavə edə bilərsiniz. Ağ şokoladdan istifadə etmək istəyirsinizsə, unutmayın ki, təxminən 10% daha çox olmalıdır. Adi tünd şokolad istifadə edərkən olduğu kimi qarışığın eyni sıxlığına nail olmaq üçün lazımdır.

- - Həqiqi gurmeler mussaya xüsusi bir ətir əlavə etməyə üstünlük verirlər, ona bir likör stəkan konyak, rom, qəhvə likörü və ya adi güclü ekspresso əlavə olunur.

- - Xahiş edirəm unutmayın ki, şokolad mousunu əvvəlcədən, xidmətdən 5-6 saat əvvəl hazırlayın, yaxşı bərkitmə vaxtı olsun.